可能在生活中，我們見到最多的就是雞蛋和鴨蛋，但對于鵝蛋可能就沒有見過了，更別說知道鵝蛋的功效與作用了。鵝蛋的功效與作用是很多的，主要有補中益氣、清腦益智和去除胎毒的作用，所以對于一些小孩子想要提高大腦的開發(fā)，還需要在平時多吃一些鵝蛋來補充大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
鵝蛋比我們在生活見到的雞蛋要大三四倍，但是它里面的蛋白質(zhì)含量比雞蛋低，腥味也比較重，食用起來沒有雞鴨蛋那么好。如果你們是想要拿鵝蛋來代替雞鴨蛋是不可能的，因為的營養(yǎng)價值比它們要低。
鵝蛋成橢圓形，個體很大，一般可達80-100g，表面較光滑，呈白色，其蛋白質(zhì)含量低于雞蛋;脂肪含量高于其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質(zhì)，但質(zhì)地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。
一.補中益氣鵝蛋性味甘溫，可補中益氣;故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。二.清腦益智1.記憶力差對于記憶力差的孩子來說，鵝蛋是最好的食療用品，其做法是(鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。2.鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì).脂肪，礦物質(zhì)和維生素。(1)其中蛋白質(zhì)富含較多的卵磷脂，易于人體消化，對人腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。(2)其中礦物質(zhì)主要含與蛋黃內(nèi)，鐵，磷，鈣的含量較多。(3)豐富的維生素A,D,E核黃素和尼克酸，且很容易被人體吸收利用，其營養(yǎng)價值比雞蛋，鴨蛋高出許多倍。
三.去除胎毒的功效妊娠后期是去除胎毒的最好時期，要連續(xù)吃一星期或最后一月天天吃，可有效去除孕婦中胎兒的胎毒，營養(yǎng)價值極高。月子期間與豆?jié){一起吃，還有下奶的作用。如果我們對鵝蛋的功效與作用有一定的了解，就可以在生活中更好的為我們寶寶提供一些營養(yǎng)供求。因為小孩子在發(fā)育的階段，對大腦的開發(fā)是很重要的，吃一些鵝蛋對我們記憶力的提升有所幫助，而且對于產(chǎn)婦的去除胎毒有很大的功效。
