有的人做飯不喜歡放亂七八糟的材料，只放一些鹽，醬油之類的，對于五香粉是什么也不是很了解，平時也都沒有用到五香粉，其實五香粉是做飯時很好的一種調(diào)料，可以讓食物的味道更好。
所謂五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類上，也可與細(xì)鹽混合做沾料之用。廣泛用于東方料理的辛辣口味的菜肴，尤其適合用于烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調(diào)味。其名稱來自于中國文化對酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調(diào)味料。
每百克所含營養(yǎng)素：
熱量(千卡)348硫胺素(毫克)0鈣(毫克)181
蛋白質(zhì)(克)1核黃素(毫克)0.03鎂(毫克)88
脂肪(克)8煙酸(毫克)1.5鐵(毫克)34.4
碳水化合物(克)68維生素C(毫克)0錳(毫克)0
膳食纖維(克)5.3維生素E(毫克)9.59鋅(毫克)2.79
維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克)1.25
胡羅卜素(微克)5.3鉀(毫克)1138磷(毫克)66
視黃醇當(dāng)量(微克)12.4鈉(毫克)27.2硒(微克)5.73
食用指南
在食用五香粉方面，由于其味濃，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味濃郁，有辛辣味，還有些許甜味，主要用于調(diào)制鹵水食品和燒烤食品，或用做醬腌菜的輔料以及火鍋調(diào)料等。五香粉也有一些飲食禁忌。五香粉有油脂滲出并變苦時不能食用。孕婦在懷孕早期不宜食用，否則容易引起腸道干燥、便秘。
現(xiàn)在大家知道五香粉是什么了吧，這是一種很好的作料，有很多的家庭在做菜的時候喜歡放五香粉，尤其喜歡吃辣的人，感覺放五香粉會讓食物更辣一些。但是有的人是不能夠食用五香粉的，特別是孕婦，大家在食用的時候一定要多了解一些它的禁忌。
