很多人都喜歡吃火鍋，特別在冬天，有幾個人在一起吃火鍋會特別的爽，辣辣的燙出一身汗?，F(xiàn)在市面上也出現(xiàn)了各種不同的鍋底，像牛骨湯、海鮮湯、魚湯等等，不同的鍋底有不同的適合菜，很多菜只有放在特定的鍋底里才更美味。本文介紹了魚火鍋的配菜，一起來看看吧。

1.畜肉類：

羊肉、牛肉、豬肉、火腿、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、豬腸等。

2.禽肉類：

雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝掌等。

3.水產(chǎn)類：

鯽魚、草魚、鯉魚、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、魷魚、魚肚、魚唇、帶魚以及海帶等。

4.蔬菜類

菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干白菜、菠菜、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、鮮豌豆、四季豆、黃瓜、冬瓜、絲瓜、香菜、空心菜以及荸薺等。

5.干貨類：

干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、木耳、銀耳、香菇等。

告訴您吃魚火鍋所需要注意的：

1、多放些蔬菜。火鍋作料不僅有肉、魚及動物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。

2、適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆制品，有清熱消火、除煩、止渴的作用。

3、加些白蓮?；疱亙?nèi)適當加入白蓮，葷素結合有助于均衡營養(yǎng)、健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。

4、可以放點生姜。生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

5、餐后多吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐后只要吃上一兩個水果就可防止“上火”。