海鮮是很多人喜歡吃的食物，而且因為海鮮制作成干貨的話更容易保存，所以隨時都可以吃得到，例如魷魚干紅燒肉，或者干貝都是比較家常美味的海鮮干貨。
一、魷魚干紅燒肉的做法：
①干魷魚放鹽水里泡一個小時(這樣魷魚的鮮味不會被泡掉)，切成小塊;豬肉切塊放水里浸10分鐘，然后瀝干。
②炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，黃酒放入哧一下，放生抽、老抽(偶們家用的是海天草菇老抽，上色很好的，一點點就可以啦)，倒入可樂淹沒大部分原料(糖和水都不用拉)，再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜。
③有高壓鍋的可以用高壓鍋燜,沒用高壓鍋，大概要燜了一個半小時。燜的越久,魷魚的味道就越出來，中途可以放一些鹽調(diào)好味道，最后大火收汁，再撒一點味精就可以出鍋了。
二、干貝的做法
①常見的又干貝粥，做法很簡單，把干貝泡好后，把米和干貝一起放到鍋里熬。然后加入相應(yīng)的調(diào)味料,不要加太多哦,呵呵,簡單的,沒有加很多調(diào)味料的,拿來給小寶寶吃,非常營養(yǎng)。如果大人要吃美味一點的可以適當(dāng)加點調(diào)料,美味一點。
②泡發(fā)的干貝拿來炒雞蛋啊，蘿卜,冬瓜熬干貝做菜湯,燉排骨的時候加入一點干貝下去燉,味道實在是不一樣哦，不信可以試試看。
③用干貝做補湯，常見的有：用干貝、百合、蓮子燉補湯。用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、干貝燉補湯。用花膠、響螺片、干貝燉清湯。
