今日，家里人說(shuō)想要吃壽司，也就是大家常說(shuō)的紫菜包飯。既然想要吃這一口，那么就需要到超市購(gòu)買必須用到的食材?？滩蝗菥彛瑪D出時(shí)間，攜手去超市，購(gòu)買紫菜，回來(lái)做飯！到了超市，家人說(shuō)：“紫菜，不應(yīng)該是紫色的嘛、為什么超市中的紫菜很多都是綠色的？”“我還聽(tīng)說(shuō)紫菜是用黑塑料做的呢，真的假的，咱么可得買貴的，買好的?。　薄斑€有啊，這個(gè)紫菜我上次買過(guò)，吃起來(lái)特別的鮮，好像加了味精了，這次咱別買這個(gè)了！”……還沒(méi)等我去挑選紫菜，家里人已經(jīng)七嘴八舌的對(duì)紫菜展開(kāi)了批判，我也是很無(wú)奈??！相信這樣的事情不僅僅是出現(xiàn)了我的身邊，大家可能也遇到過(guò)和我家人一樣糾結(jié)的時(shí)候。

那么，關(guān)于紫菜，我就和大家說(shuō)道說(shuō)道！

問(wèn)題一：為什么有的紫菜是綠色的？

紫菜，顧名思義，它最正經(jīng)的顏色應(yīng)該是紫色的，最吸引人的就是身上的那股海洋的味道！還有的人購(gòu)買紫菜的時(shí)候明明是紫色的，回到家以后放在水里一煮，竟然變成了綠色的，于是開(kāi)始大呼大叫：“天??！買到了假貨了！”

紫菜，之所以是紫色的，就是因?yàn)槠浜性寮t素，而藻紅素是可以溶解到水中的，一點(diǎn)也不穩(wěn)定，見(jiàn)到水以后就被水征服了，脫去了紫色的盛裝，變成了綠色。綠色才是它的真面目啊！即便如此，一點(diǎn)也不會(huì)影響正常食用的。

問(wèn)題二：購(gòu)買的紫菜中含有味精嗎？

很多人把紫菜買回去以后，一嘗感覺(jué)很鮮，于是就杞人憂天的想：里面是不是加了味精啊！我們上面說(shuō)過(guò)：紫菜最吸引人的就是身上的那股海洋的味道！出生在大海中的紫菜，自然會(huì)帶有海洋的鮮味，而且一點(diǎn)都不腥。紫菜中含有谷氨酸和天冬氨酸，而這也正是味精的主要呈味物質(zhì)，只不過(guò)是“撞衫”了而已。所以紫菜也會(huì)有味精的鮮味，無(wú)需擔(dān)心是不是加了味精，沒(méi)有必要畫蛇添足的！

問(wèn)題三：真的有塑料做的紫菜嗎？

關(guān)于廢塑料制作紫菜的這件事，應(yīng)該是在前年的時(shí)候開(kāi)始有人在朋友圈傳播的，被稱為“紫菜風(fēng)波”，說(shuō)自己買的紫菜嚼不爛，便聲稱自己買的紫菜是用黑色塑料袋做的，但是這個(gè)并不屬實(shí)！沒(méi)文化不可怕，無(wú)知無(wú)畏才是真可怕！黑色塑料袋多數(shù)是聚氯乙烯制成，其中含有大量添加劑、增色劑等有毒材料，而紫菜則是一種天然的海洋植物。吃起來(lái)口感上就有很大的差別，而且塑料袋不吸收，浸泡以后還是那個(gè)樣子的，表面會(huì)有水珠，紫菜是吸水的，浸泡以后會(huì)變大，而且有韌性。何況紫菜的成本并不高，犯不著冒著蹲監(jiān)獄的風(fēng)險(xiǎn)用塑料袋造假，當(dāng)誰(shuí)是傻子呢！

綜上，以上就是給大家總結(jié)的關(guān)于紫菜的問(wèn)題，購(gòu)買紫菜不用想太多，不要因?yàn)橹{言冤枉了這些可以讓菜品清湯素雅、營(yíng)養(yǎng)飽腹的紫菜。

溫馨提示：

請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見(jiàn)。

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