吃越多的蛋白粉就能增長(zhǎng)越多的肌肉嗎？小心增加代謝負(fù)擔(dān)！
現(xiàn)代人對(duì)健身已經(jīng)產(chǎn)生了一定的認(rèn)識(shí)。也有很多人為了塑造完美的體型，在繁忙的工作之余也不乏有人投身于健身大軍當(dāng)中。男士想擁有馬甲線八塊腹肌，獲得女性的仰慕；女士想擁有人魚(yú)線S型身體，奪得男士的青睞。于是乎，蛋白粉開(kāi)始在健身人群中大肆盛行。那蛋白質(zhì)助長(zhǎng)肌肉的傳說(shuō)是否可靠呢？
暫且不說(shuō)蛋白質(zhì)能助長(zhǎng)多少肌肉，我們先來(lái)看看高蛋白的攝入會(huì)怎樣。
1. 高蛋白有多危險(xiǎn)
蛋白質(zhì)，對(duì)于機(jī)體來(lái)說(shuō)是頭等重要的物質(zhì)，包括我們的頭發(fā)、皮膚、指甲、血液、肌肉等等，幾乎涉及了身體的每一個(gè)器官。但如此重要的蛋白質(zhì)卻不是越多越好，適量為最佳！
因?yàn)?/span>……
腎臟損害：腎臟是降解蛋白質(zhì)的主要場(chǎng)所，那有一個(gè)“金剛不壞”的腎就顯得尤為重要。對(duì)于擁有一個(gè)健康的腎的人來(lái)說(shuō)，高蛋白飲食沒(méi)有太大的傷害，但如果對(duì)于一個(gè)腎臟有問(wèn)題的人，那就危險(xiǎn)了。特別是攝入高動(dòng)物蛋白，會(huì)給腎臟帶來(lái)極大的壓力以及明顯的酸代謝負(fù)擔(dān)，增加結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
骨骼損害：蛋白質(zhì)是一種呈酸性的食物，持續(xù)的高蛋白會(huì)給使血液呈酸性，也就是人們常說(shuō)的酸性體質(zhì)。會(huì)降低鈣的平衡水平，增加患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)楫?dāng)血液呈酸性時(shí)，機(jī)體就會(huì)調(diào)用身體里的鈣和鈉兩種堿性物質(zhì)來(lái)中和血液中的酸，使血液PH維持在7.35~7.45之間。當(dāng)身體里的鈉被用完時(shí)，就會(huì)調(diào)用骨頭里的鈣，使骨頭里的鈣越來(lái)越少，從而引發(fā)骨質(zhì)疏松。所以高蛋白的攝入，會(huì)使身體流失大量的鈣。
2. 蛋白質(zhì)能助長(zhǎng)多少肌肉呢？
小時(shí)候我們喜歡看《大力水手》，大力水手的能量來(lái)源是靠吃菠菜，49%的能量來(lái)源于蛋白質(zhì)。因此多數(shù)人以為多吃蛋白質(zhì)就可以增長(zhǎng)更多肌肉。
那么問(wèn)題來(lái)了……
有研究表明，人體經(jīng)過(guò)艱苦的訓(xùn)練，每年最多只會(huì)增加3.6kg的肌肉，這意味著每周僅增加70g，每天增加9.5g，并且肌肉中只有22%的蛋白質(zhì)。所以每天只需攝入四分之一茶匙，也就是2.8g蛋白質(zhì)就能滿足肌肉的需要量（注意：僅僅是滿足肌肉的需要量哦！對(duì)于機(jī)體是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠噠?。┧詻](méi)有必要大量攝入高蛋白食物亦或是高蛋白粉，不僅僅是浪費(fèi)還會(huì)給腎臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)。
所以，蛋白質(zhì)助長(zhǎng)肌肉的傳說(shuō)只可以信一半，將信將疑。因?yàn)樵诿咳諗z入蛋白質(zhì)合理的情況下不再需要過(guò)多攝入多余的蛋白質(zhì)類補(bǔ)品。與其大量攝入昂貴的不需要的蛋白質(zhì)，不如按照《中國(guó)居民膳食指南》和最佳營(yíng)養(yǎng)原則攝取食物，來(lái)保證自己充分利用每日獲取的蛋白質(zhì)。增長(zhǎng)了肌肉，保住了腎！兩全其美。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見(jiàn)。
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