我非常喜歡吃水煮肉片，喜歡那種麻辣鮮香的味道。但是自己在家做了好幾次，味道都是不如外邊的好吃。請問，怎么做才會更加的好吃呢？

想要自己在家做水煮肉片，其實也不難。首先是把豆芽菜洗凈，把鮮辣椒去籽洗凈切成片，把豬里脊肉切成片，用雞蛋、料酒、鹽、淀粉抓勻腌制十分鐘。把蔬菜在沸水中焯熟，撈出來墊在盆底，把肉片放在熱油鍋中炒制到發(fā)白段生就可以撈出來。然后把辣椒油、干辣椒、蒜瓣放進有少量底油的鍋中炒香，再加進去豆瓣醬，炒出紅油，再把鮮辣椒放進去翻炒，加入清水、鹽、少量老抽煮沸，把肉片放進去煮沸后，倒進有菜的盆子中，再往上澆上花椒油就可以了。