我家最近開始賣起了包子,但是做出來(lái)的包子總感覺不是很好,就是不像是外面賣的包子,聽別人說可能是發(fā)面的時(shí)候出了問題,發(fā)面是做包子最重要的一個(gè)環(huán)節(jié),那包子應(yīng)該如何發(fā)面呢?
包子應(yīng)該如何發(fā)面呢?
小編解答
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:買酵母來(lái)做面膜,面粉大概500g,干酵母3g,還要準(zhǔn)備泡打粉5g,糖20g,豆油1兩,溫水要根據(jù)面粉的吃水量來(lái)準(zhǔn)備,大概300g左右。把面粉倒在盆里,加入干酵母、泡打粉、糖,拌勻后,再扒出一個(gè)坑來(lái),往坑里加溫水、豆油,開始活面,活好后拿盆蓋住,放在陽(yáng)光或暖氣旁邊,這樣面醒的比較快,等大概半個(gè)小時(shí)后,用手輕輕按面,如果面可以馬上彈起來(lái),說明面已經(jīng)醒了,這樣面就發(fā)好了。
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