現(xiàn)代家庭的廚房似乎已經(jīng)離不開微波爐了，確實微波爐為我們的生活提供了很多便利之處，提高了我們的生活質(zhì)量，使我們的餐桌食物更加多樣化。但是，微波爐在為我們提供便利的同時，不禁讓我們反思：真的是所有的食物都可以用微波爐來加熱么？事項么？微波爐加熱食物時有什么微波爐里加熱的食物會讓食物本身的營養(yǎng)丟失么？

新鮮蘆筍富含包括維生素C在內(nèi)的多種抗氧化營養(yǎng)素，微波爐加熱會導(dǎo)致蘆筍中維生素流失。因為維生素C和B族維生素屬于水溶性維生素，穩(wěn)定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱，使用時再用微波爐加熱，這容易導(dǎo)致其中重要營養(yǎng)素減少。干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性，微波加熱很容易著火。微波加熱過程中，干辣椒散發(fā)出的化學(xué)物質(zhì)會刺激眼睛和嗓子。用微波爐解凍冷凍水果容易導(dǎo)致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。

除此之外，微波爐還會對人體有危害，曾有研究表明，微波過的肉類會產(chǎn)生致癌物；牛奶、水果、麥片中的氨基酸也會在微波后轉(zhuǎn)化為致癌物；蔬菜中的植物生物堿同樣會在微波后轉(zhuǎn)化成致癌物危害我們健康。微波爐烹煮的食物會使蔬菜中的礦物質(zhì)、維生素及營養(yǎng)成分極大的減少，或轉(zhuǎn)變成致癌物。身體暗中也會產(chǎn)生一些變化，如荷爾蒙失調(diào)，淋巴和消化系統(tǒng)紊亂，血液和免疫力異常，情緒低落、記憶退化，永久性腦損傷，甚至還會引發(fā)心臟病。

日常生活中在使用微波爐的過程中，一定要注意哪些食物是不宜放進(jìn)微波爐里加熱的，或者是怎么才能健康使用微波爐，在現(xiàn)代科技為我們帶來便利的同時，我們也要注意飲食的健康。