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【味道中山】魚米之鄉(xiāng)

作者:張洲瑜  時間:2014-01-25 14:16:30  來源: 大眾養(yǎng)生網

民以食為天,美食與優(yōu)質天然的食材早就結下了美味關系。作為一檔關于“吃”的紀錄片,在時令上要有講究??鬃釉f過“不時,不食”,這種說法在廣東菜中尤其突出,中山人的飲食法則更是順應自然。所謂“取之自然,烹之自由,食之自在”。廣東地處嶺南水鄉(xiāng),而中山又是珠江西岸嶺南水鄉(xiāng)的典型代表,本片通過“魚”和“米”這兩種嶺南人千百年來所主要依賴的食材為引領,以珠江支流的西江作為線索來貫穿,反映生活在這方水土上的人們,寄托在這兩種食材中深厚的地域和歷史人文情懷。

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