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飲食養(yǎng)生匯:杏仁有毒嗎?苦杏仁和甜杏仁的區(qū)別

作者:李崢  時(shí)間:2014-01-06 10:33:48  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

杏仁一般分為甜杏仁和苦杏仁之分或者被成為南杏仁和北杏仁。它二者在營養(yǎng)成分上都是一樣的,就是一個(gè)口味的區(qū)別,一個(gè)甜一個(gè)苦。

甜杏仁有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值,是市場上非常名貴的干果,它是可以生吃直接食用的。杏仁里富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和鐵、鈣等微量礦物質(zhì),對人體是非常具有補(bǔ)充所需營養(yǎng)的作用。杏仁中包含著不飽和脂肪可以在補(bǔ)充人體所需的脂肪需要時(shí)而不增加其他多余的脂肪,杏仁富含的膳食纖維元素對降低人體的膽固醇、三高人群都具有很好地幫助作用。

苦杏仁可以被用來入藥,中藥很早就開始使用杏仁治療平時(shí)的疾病。杏仁中含有的苦杏仁甙成分不僅能止咳平喘,還具有抗擊腫瘤的巨大作用,是對醫(yī)藥學(xué)上的一大貢獻(xiàn)。

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