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燉雞湯的做法有哪些

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-08 23:40:19來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、香菇燉雞湯的做法

香菇燉雞湯有很好的滋補作用。準備雞一只、適量干香菇、棗、枸杞、香油等。把雞蛋處理好,香菇泡發(fā)洗凈切塊。紅棗與枸杞洗凈。鍋中放足量水,冷水下整只雞,燒開去沫,放入片、枸杞和香菇。再次大火燒開后,轉(zhuǎn)為小火,燉三個小時,放,即可出鍋。因整只雞會脂肪會很多,所以不必再放油了。該菜具有很好的補氣血所作用。

2、燉老母雞湯的做法

雞湯以老母雞湯最為鮮美,具有很好的滋補功效,尤其是補氣血方面對女性有很好的作用。它的做法很簡單。準備母雞半只。把雞處理干凈,切成塊。放入鍋中,大火燒開,去除血沫,放入姜片。加入料酒,再小火慢燉兩個小時。燉的時間要看是幾年的雞,如果是當年的雞,只需要一個小時就可以了,如果是兩年以上,肉質(zhì)不易爛,時間要長一些。

3、烏雞燉什么補氣血

烏雞具有很強的滋補作用,有益養(yǎng)肝和健脾止瀉的功效,尤其是對女性有很好的補氣血的功效,對女性月經(jīng)不調(diào)有一定的調(diào)養(yǎng)效果。烏雞可以與枸杞、糯米、芡實、天麻蓮子、冬蟲夏草、紅棗、山藥茯苓、黑木耳銀耳等一起燉。把烏雞洗凈后放入沸水中焯一會兒,然后另起砂鍋加入清水,放入以上的幾種調(diào)料,大火燒開后,小火煲三個小時即可。

4、山藥雞湯的做法

山藥雞湯有很好的滋補功效,有促進消化和開胃的效果。另外有很好的補氣血的作用。它的做法也不難。主料母雞一只,山藥200克。把雞切成塊,山藥切成滾刀塊。鍋中入少油,把雞塊與姜片放入。炒至雞塊變色。再把雞塊放到砂鍋中,加入適量開水,放入山藥。小火燉2小時,最后放鹽,胡椒粉等,再放入適量和枸杞子,就可以出鍋了。

5、花膠雞湯

花膠雞湯是美味滋補的菜肴。具有很好的滋補作用,對腎虛性功能障礙等有一定的調(diào)養(yǎng)作用。對女性產(chǎn)后有很好的調(diào)養(yǎng)作用?;z有豐富蛋白質(zhì)和膠質(zhì)。主料土雞一只,花膠100克。排骨半斤。土雞收拾干凈。鍋中入水,土雞放入,雞煮熟。撈出?;z洗凈,排骨洗凈,焯水。另起一鍋,放入排骨和花膠,煲一個半小時。加入雞湯和鹽即可。

參考文獻

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