1、清炒荷蘭豆的做法

清炒荷蘭豆是道家常菜，而且吃起來非常清脆爽口。它的做法非常簡單，首先把荷蘭豆的頭尾去除，洗干凈后備用，胡蘿卜去掉皮后切成半圓片備用。鍋里倒入適量的油，油熱后放點蒜蓉炒香，然后把胡蘿卜片放進去炒幾下，這時再把荷蘭豆放入一起翻炒，在炒的過程中感覺有些干了可以加少量的水。炒熟之后倒點老抽和鹽就可以出鍋裝盤了。

2、臘腸炒荷蘭豆的做法

荷蘭豆能夠促進人體新陳代謝，提高人的身體體質。荷蘭豆有很多做法，臘腸炒荷蘭豆味道不錯，先將荷蘭豆兩邊的絲去掉，洗干凈，臘腸切成薄片。鍋里倒入適量的油后加熱，把切好的臘腸倒入鍋里進行翻炒。臘腸炒出香味后再把荷蘭豆倒進去一起翻炒，炒的過程中在鍋邊淋上少量的水。最后加上魚露和蠔油炒均勻，等荷蘭豆變色后就可以出鍋了。

3、荷蘭豆炒雞蛋

荷蘭豆營養(yǎng)價值很高，能延緩衰老，促進新陳代謝，深受人們的喜愛。荷蘭豆炒雞蛋是人們生活中常吃的，首先需要把荷蘭豆邊的線撕掉洗干凈，鍋里放上清水坐開，加入點鹽和植物油，水開后把荷蘭豆倒入焯兩分鐘，撈起后用涼水再過一下，瀝干水后備用。雞蛋里放白糖攪拌均勻，待油熱后把雞蛋煎成塊狀撈出。再把荷蘭豆放進去炒均勻，加點調味品。最后把雞蛋倒入翻炒均勻就做好了。

4、荷蘭豆的營養(yǎng)價值

荷蘭豆是豆類中常見的一種，營養(yǎng)價值非常高，吃起來清香，爽口，是人們喜歡的一種蔬菜。荷蘭豆中含有豐富的膳食纖維，經常吃荷蘭豆可以清腸胃，防止便秘的出現。還可促進人體新陳代謝，脾胃虛弱的人經常吃荷蘭豆可以有效調理身體。女性經常吃荷蘭豆還能延緩衰老，對皮膚也有美容的功效。一般人都可以吃，嘔吐瀉痢的患者吃了之后效果會更好。

5、荷蘭豆不熟有毒嗎

荷蘭豆必須完全煮熟之后才可以吃，否則會有毒。荷蘭豆營養(yǎng)豐富，是種常見的食材。很多人說荷蘭豆不能吃，吃了之后容易中毒，這個說法是完全不科學的，只要采用了科學的方法進行食用是完全不會中毒的。荷蘭豆一般是炒著吃，也可搭配其它食物，但做的時候一定要熟了再吃。雖然荷蘭豆有著豐富的營養(yǎng)價值，但不能每天都吃，消化不好的人最好不要吃。

參考文獻