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魚香肉絲的做法

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-12 12:28:02來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、魚香肉絲的做法步驟

魚香肉絲的做法步驟,第一步準備好一切食料,豬肉、木耳青椒、胡蘿卜蒜、料酒醬油等食料,第二部主將豬肉洗凈切絲,在沸水中過一下,瀝干,加入食,料酒腌制3-5分鐘,將木耳用熱水泡開,洗凈瀝干切絲。把青椒洗凈切絲 ,然后把蔥姜蒜切成末,第三步鍋里放入適量的油,加入蔥姜蒜爆香,倒入已腌制好的肉絲均勻翻炒,待肉絲發(fā)白后,加入木耳絲、青椒絲均勻翻炒,加入適量的食鹽、雞精來調(diào)一下 味道的咸淡,這樣就可以裝

2、簡易版魚香肉絲

日常生活中最簡單的做法,先準備好主料里脊肉、辣椒、木耳,輔料有食鹽,料酒、雞精、醬油、蔥、姜、蒜等,把肉洗凈瀝干切成絲,把青椒洗凈切絲,將木耳用熱水泡開,洗凈瀝干切絲,然后蔥姜蒜切成末,鍋里倒入適量的油,將蔥、姜、蒜放入鍋中爆香,在加入肉絲翻炒,待肉絲發(fā)白,加入青椒絲,木耳絲均勻翻炒1分鐘,加入食鹽、雞精即可。

3、川菜魚香肉絲

川菜一般都是偏辣的,它的主要食料有豬肉、木耳、土豆、青椒、胡蘿卜、泡椒、辣椒油、 料酒、食鹽、蔥、姜、蒜等,先把木耳在熱水中泡開,然后洗凈瀝干切絲,把豬肉洗凈瀝干切絲,將豬肉用料酒、食鹽腌制5分鐘,把土豆去皮切絲洗凈瀝干,將青椒洗凈切絲,把胡蘿卜洗凈切絲,,鍋里倒入適量的油,將蔥姜蒜末放入爆香,加上腌制好的肉絲均勻翻炒,加上醬油翻炒,放入木耳絲、青椒絲、土豆絲一起均勻翻炒1分鐘后加入適量的食鹽雞精即可。

4、魚香肉絲蓋飯

蓋飯是孩子們最愛吃的。它的主料有五花肉,土豆,、黃瓜、食鹽、料酒、蔥、姜、蒜、淀粉花生油等,先把五花肉洗凈瀝干,切成細細的絲,土豆去皮,切絲,洗凈瀝干,將冬筍洗凈切絲,把黃瓜洗凈切絲, 鍋里放入少許的油加入蔥姜末爆香,向鍋里加入適量的溫開水,然后在加入食鹽,生抽、料酒,白砂糖調(diào)成汁,倒入一個碗里以待備用,把鍋刷凈,在放入適量的有在鍋里,油熱后加入肉絲翻炒,待肉發(fā)白后加入已準備的土豆絲、冬筍絲,一起翻炒均勻,最后加入黃瓜絲,撒上食鹽味精,倒在米飯上,把調(diào)好的湯汁澆在菜最上面就可以了。

5、魚香肉絲煲仔飯

魚香肉絲煲仔飯是很多人都會做的,它的食料有臘肉,香腸,青椒、木耳、食鹽、料酒、淀粉等食料,先將臘肉和香腸在涼水澡煮沸,撈出洗凈瀝干,把臘肉切成絲,將香腸也切成絲,把青椒洗凈瀝干,然后切絲,在把木耳用熱水泡開,洗凈瀝干,鍋里加入適量的油,把蔥姜蒜放入翻炒爆香,往鍋里就如料酒、食鹽、白糖、醬油一起均勻攪拌成湯汁,加入水淀粉勾芡形成濃汁盛出,以待備用,鍋要刷凈在倒入少許的油,油熱后加入臘肉香腸均勻翻炒,再加入木耳絲、青椒絲翻炒,在倒入已調(diào)好的湯汁均勻攪拌即可。

參考文獻

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