1、黃瓜涼拌的做法及營養(yǎng)

黃瓜涼拌，首先要準(zhǔn)備材料，清洗干凈的黃瓜、蒜，拍好，備著，六味鮮醬油(比較鮮、味道不咸，適合孩子，老人)，香菜，麻油(不喜歡麻油味道，可以放香油)，然后把黃瓜切成塊，最好是菱形，放入盤中，加入少許鹽，腌10分鐘，蒜切成沫，放入黃瓜中,放上干辣椒，鍋內(nèi)燒適量的油，澆在干辣椒的上面，滴點(diǎn)麻油(香油),黃瓜中含有一定的葫蘆素及維生素E,能提高免疫力,抗衰老。

2、黃瓜炒木耳的做法

材料需要木耳,蒜,蔥,姜,黃瓜,干木耳用溫水泡發(fā)兩個(gè)小時(shí)，去除根,清洗干凈弄成小塊些,放燒開的熱水中過一下,撈出備用,黃瓜(可去皮)洗凈切成片,蒜切成片,蔥、姜切成絲，備用,將炒鍋內(nèi)放入適量的色拉油,待八分熱,加入蒜片，蔥姜絲迅速翻炒,待出香味,然后倒入木耳繼續(xù)翻炒,再放入黃瓜片一起翻炒,加入少量糖翻炒,加入鹽和其他調(diào)料,將其炒勻熄火,盛入盤中即食。

3、孕婦可以吃涼拌黃瓜嗎

可以，孕媽媽在懷孕期間都有食欲不振,胃口不好的情況，也有孕婦會(huì)很想吃酸食。這時(shí)候，涼拌黃瓜特別能拯救孕媽媽的胃口, 黃瓜一定要清洗干凈，涼拌黃瓜可以促進(jìn)胃酸,利于消化,還解渴,解毒,黃瓜的水分足，并含有部分的維生素、胡蘿卜素以及少量糖、蛋白質(zhì)類、鉀等人體所需的營養(yǎng)。有增強(qiáng)人免疫功能的作用。改善新陳代謝，增加孕婦的抵抗力。

4、黃瓜怎么涼拌

用軟毛刷子洗凈黃瓜，切去尾部，用刀背拍散黃瓜，切成一段一段的，備用，炸好的花生米去掉皮，拍成花生碎，配料適量，蒜拍散了，碎末，放入燒好的油鍋，爆香，愛吃辣的可以放些辣椒油，準(zhǔn)備一個(gè)盤子，放入一勺醬油，一大勺陳醋，少許味精，加入花生碎，加適量的白糖，加入拍好的黃瓜，最后滴入適量的香油（也可以放麻油），攪拌一下。

5、黃瓜的吃法

黃瓜入菜，制作方法頗多，生熟都可以，例如拌炒、燒溜、熗腌、做湯等等，比較常見的吃法有黃瓜雞蛋湯、腌制黃瓜條、生黃瓜沾醬、黃瓜炒雞蛋等多種，可以來選擇。減肥的吃法，黃瓜可以減肥，可以三餐都吃黃瓜當(dāng)菜來吃，也可以選擇一餐只吃黃瓜，炒的吃法，黃瓜切成片，雞蛋加入少許鹽和料酒，在加點(diǎn)溫水，打勻。鍋中油燒熱，加雞蛋炒碎，放入盤中，鍋內(nèi)再加入少量色拉油，放入黃瓜炒，放入少量的鹽和糖，再放雞蛋，最后盛出。

參考文獻(xiàn)