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牛肉的做法大全

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-09 16:12:47來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、醬牛肉做法大全

醬牛肉家常做法:牛腱子肉洗干凈,用水泡30分鐘左右,把血水倒掉。鍋里面放適量清水,把牛腱子肉放到水里面,大火煮沸后去掉表面的泡沫,然后撈出腱子肉。鍋洗干凈,再次放入適量的水,放入牛腱子肉,加入、大蔥桂皮、大料、香葉,放入生抽、老抽醬油,外加入適量的白糖,蓋上鍋蓋,猛火煮大約一個半小時,然后撈出來切片擺盤就可以吃了。

2、五香牛肉干

五香牛肉干制作方法:把里脊肉洗干凈后切成條形,放到水里面泡一個小時然后撈出瀝干水分代用。鍋洗干凈后放入適量的清水,然后放入生姜片、大蔥,再放入牛肉用大火煮開,再用消火煮大約一個半小時,此時牛肉有八成熟了,加入少量的食,在用消火燉大約二十分鐘,撈出待用。鍋洗干凈后燒干,放入少量的植物油,加入生姜片、胡椒粉、大蔥段、芝麻、辣椒、蒜蓉炒香后放入牛肉條,快速翻炒到牛肉條有焦黃色,然后起鍋瀝干油脂,去掉多于的生姜片和大蔥段,五香牛肉干便制作成功。

3、吃牛肉減肥嗎

吃牛肉沒有減肥的功能。牛肉中含有大量蛋白質(zhì),脂肪含量比豬肉低,所以減肥的時候可以適當(dāng)吃牛肉。注意,減肥的時候吃太多牛肉同樣會長胖。要減肥的人士應(yīng)控制適量,主食以及肉制品少吃,用蔬菜和水果替代一部分食物。減肥的時候要減少熱量攝入,增加熱量的消耗,有氧運(yùn)動是減肥燃燒脂肪最理想的方法,每天堅(jiān)持有氧運(yùn)動半個小時到一個小時左右,一個月后減肥成果顯現(xiàn)。

4、牛肉粉絲湯

吃牛肉粉絲湯可以抗衰老,還能補(bǔ)血強(qiáng)健體魄。牛肉粉絲湯的做法:打理干凈的牛肉切成塊狀,鍋里面放入沁水,直接下牛肉用猛火煮大約一個半小時,此時牛肉接近九分熟,撈起牛肉。鍋洗干凈后放入少量油,把大蔥段、生姜片放入鍋里面翻炒出香味,然后下牛肉翻炒一分鐘左右,就放入適量的水,撒上蔥花,加入適量的食鹽,起鍋盛入碗中作為底料。鍋再次洗干凈,放入清水煮粉絲,粉絲煮熟后撈出放入盛放底料的碗中,牛肉粉絲湯制作完成。

5、牛肉丸子面

牛肉丸子面的做法:把生牛肉放入沸水中過一次,撈出來切成肉餡,撒入適量面粉、雞蛋清、蔥花、生抽、醬油、麻油、料酒,攪拌均勻待用。鍋里放清水,水燒開后捏牛肉丸子下鍋,待到牛肉丸子全浮出水面后再煮十分鐘左右,牛肉丸子起鍋瀝干水。煮牛肉丸子的水不倒掉,接著下面條,待面條煮熟后起鍋放入碗中,牛肉丸子鋪于面條之上。鍋里放油,燒到大約七成油溫的時候關(guān)火,下生姜粒、蒜蓉、味精、胡椒粉,翻炒片刻后起鍋澆與牛肉丸子上,牛肉丸子面制作完畢。

參考文獻(xiàn)

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