在我們現(xiàn)在的生活中大家的飲食營養(yǎng)都非常的豐富那么主力也很多，可是大家在，嗯，吃的過程中由于營養(yǎng)過剩有可能引起血膽固醇升高，對我們的身體保健來說也會受到一定的影響。所以在生活中飲食健康合理的搭配，我們還是要注重，不然的話吃得過量或者是油膩食物太多對你的健康損傷可是不容忽視。今天我就為大家具體的介紹一下在生活中如何，健康飲食，降低膽固醇呢？誤了您的身體保健趕快來了解一下吧，一定會對身體的健康起到好的作用哦。

英國《每日郵報(bào)》刊文稱，以色列研究發(fā)現(xiàn)，吃紅肉時(shí)喝紅酒能降低血液膽固醇。這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)為期4天，研究人員向身體健康的志愿者提供了一系列肉類食品。另外數(shù)量相同的志愿者也在這4天內(nèi)攝入了同樣的飲食，但配了定量的紅酒。研究結(jié)果顯示，只吃肉的志愿者血液中膽固醇的含量會明顯上升，增加患動脈硬化和心臟病的風(fēng)險(xiǎn);而邊吃肉邊喝紅葡萄酒的志愿者血液中膽固醇含量并沒有發(fā)生改變，甚至出現(xiàn)了下降。

專家稱，這是因?yàn)槭秤眉t肉后，肉中有害物質(zhì)會被腸道吸收，在血液中累積，形成低密度脂蛋白，對血管造成損害，增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。然而，紅葡萄酒中的多酚能夠阻礙這些有害物質(zhì)被腸道吸收。

紅酒牛排

原料：牛里脊150克鹽少許嫩肉粉少許百里香適量

制作：

1.將牛里脊去筋，切拇指厚的片，并用扒錘砸扁。

2.用嫩肉粉，百里香將其腌制10分鐘。

3.平底鍋內(nèi)放黃油和奶油，燒至滾燙后，放入腌制好的牛扒，煎30秒，翻面再煎30秒即可。將煎好的牛扒放入餐具內(nèi)，淋上紅酒汁，再裝飾即可。

紅酒汁的做法

蒜頭100克、紅蔥頭100克、洋蔥100克、高湯3碗、紅酒半碗、白脫油1/4塊、紅蘿卜半條

1.蒜頭、紅蔥頭、紅蘿卜、洋蔥切丁塊備用。

2.切好的蒜頭、紅蘿卜、紅蔥頭、洋蔥置入鍋內(nèi)加白脫油輕炒。

3.炒過的蔬菜材料加3碗高湯和半碗紅酒，果汁機(jī)內(nèi)攪打成汁。

4.將打好的汁倒鍋中，燜煮約30分鐘即成。

紅酒牛排注意事項(xiàng)

1.牛排一出鍋就要趁熱吃，不然冷了肉就老了，所以煎牛排放在最后一步。

2.通脊肉切的要厚一些，因?yàn)樯院筮€要用松肉錘拍扁。

3.用松肉錘的目的是切斷牛肉上較粗的肌肉纖維已達(dá)到軟嫩的口感，如無松肉錘用刀背拍松也可。

4.腌制時(shí)不要加鹽，可使牛肉口感更嫩，如果喜歡及其軟嫩的口感(如鐵板牛柳一般的)，可在腌制牛肉時(shí)加入少許小蘇打一起腌制。