饅頭是北方人都特有的主食，但是現(xiàn)在南方也開始吃饅頭了，其實對于饅頭呢現(xiàn)在的一些賣家為了能夠擴大自己的銷路，都會給饅頭進行一次化妝，其實也不是什么樣的涂顏色，也是在饅頭里面添加一些增白劑，這樣看起來饅頭就會更加的白了，那么對白白胖胖的饅頭呢，一定要預防一下才行，千萬要小心這樣的饅頭，不能夠多吃，吃多了肯定會容易中毒的，甚至很容易出現(xiàn)各種問題。

中國的飲食文化博大精深，各地的早餐也都有自己的特色，在北方人的餐桌上，早餐通常都有饅頭、熱粥、豆?jié){、油條等等。然而專家指出，常吃饅頭熱粥，小心惹“癌”上身，這是真的嗎?下面來看看專家是怎么說的。

“白胖胖”的饅頭不能吃

很多消費者有“好色”、“喜白”的心理，這便為一些不法商販所利用，提供了謀財害命的便捷門道。

如今許多市售的饅頭、花卷、包子、粉絲、銀耳和其他一些水發(fā)食品，色澤潔白，感官性狀良好。為什么饅頭會變得如此白白胖胖?為什么魷魚等海產(chǎn)品會變得如此雪白豐滿呢?原來是不法商販在制作過程中添加了一種叫做雕白塊的食品增白劑。雕白塊的化學名字叫甲醛合亞硫酸鈉，它在食品加工過程中分解成為二氧化硫和甲醛。亞硫酸鈉在食品加工中具有還原漂白作用，使食品增白，五萬分之一的甲醛就具有防腐作用，所以許多水發(fā)食品可售數(shù)日而無變質(zhì)跡象。有的不法商販做饅頭增白加的是二氧化硫、漂白粉一類的物質(zhì)。

雕白塊主要成分是大名鼎鼎的甲醛，甲醛不必多說，是一種原生質(zhì)毒物，與人體組織有較強的親和力，可使蛋白質(zhì)凝固變性、細胞組織死亡。專家研究發(fā)現(xiàn)，甲醛還是一種潛在的致癌物質(zhì)，作用于細胞的DNA(脫氧核糖核酸)，能激發(fā)和誘導細胞突變，最終引發(fā)癌癥。有專家認為甲醛核酸的氨基和羥基結(jié)合，使之失去活性，從而影響機能代謝，對人體的所有臟器都有不同程度的損傷，尤以腎臟為甚，長期食用有較強的致癌作用，是國際公認的致癌物質(zhì)。對老鼠的致死量為800毫克/千克。據(jù)日本報道，在牛奶中加入萬分之一的甲醛，嬰兒連服20日即可引起死亡。

市面上的一些白面饅頭呢，雖然是說能夠補充營養(yǎng)，但是對于里面到底是添加了什么成分呢，能夠讓饅頭看起來真的是又白又胖的，其實更重要的一個原因還是在于饅頭本身，一些人都會更好的挑選好的饅頭，尤其是里面加了成分的，那么一些明智的人一眼就能夠看出來，所以饅頭里面有了一些增白劑是不好的事情，為了健康還是要注意避免吃這的白胖饅頭才行。