現(xiàn)在的這個社會上，有很多食品之中都有黑芝麻的加入，這點(diǎn)只要大家細(xì)心一點(diǎn)就都能看到的。而有了黑芝麻的參加，很多食物的口味比原來更好了，可見黑芝麻的作用是非常大的。喜歡吃黑芝麻的人都知道，黑芝麻吃起來是非常香醇的，而且最里面還久久留著它的香氣，這是非常幸福的一件事。當(dāng)然了，經(jīng)常吃黑芝麻的好處還不僅僅于此，在很多方面，黑芝麻都是有著非常大的妙處的。尤其是在膽固醇的降低方面，效果更好了。不信的話，我們就一起來看下吧。

在補(bǔ)腎、烏發(fā)方面，黑芝麻是有口皆碑。其實(shí)，黑芝麻還能清除血管膽固醇，維持血管彈性，預(yù)防動脈粥樣硬化。

中華中醫(yī)藥學(xué)會莊乾竹博士介紹說，這主要是歸功于黑芝麻含有的不飽和脂肪酸，它能夠降低膽固醇總量和低密度膽固醇，從而保護(hù)心血管的健康。

此外，黑芝麻含有的卵磷脂也是分解、降低膽固醇的中堅力量。

另一方面，卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)的話，就容易形成膽結(jié)石。所以吃黑芝麻能預(yù)防膽結(jié)石形成。

在中醫(yī)傳統(tǒng)食用方法上，黑芝麻多為炒，然后碾碎食用，或熬粥時放入黑芝麻。

莊博士指出，現(xiàn)在流行吃五谷豆?jié){，用豆?jié){機(jī)把黃豆、紅豆等谷類實(shí)物做成漿汁，再放些黑芝麻，能增強(qiáng)體力。據(jù)說，古羅馬的角斗士在進(jìn)行肉體搏斗前1個多小時，每人都要食用0.5公斤的芝麻以增加體力。此外，還能補(bǔ)腎、烏發(fā)、保護(hù)血管，可謂一舉多得。

中醫(yī)認(rèn)為，黑芝麻性平，適合多數(shù)人食用。每次根據(jù)個人愛好不同可以吃15~30克。

需要注意的是，吃黑芝麻只能是降血脂的輔助食療，不能以此來代替藥物。

小偏方：

黑芝麻桑椹糊

黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米30克。

做法：黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后，放入罐中搗爛。砂鍋內(nèi)放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食。

相信通過上面文章的深入解析，大部分人應(yīng)該已經(jīng)了解了關(guān)于黑芝麻的降低膽固醇的效用。由上可知，在膽固醇的降低方面，黑芝麻有著很大的奇效的。所以，對于那些體內(nèi)含有較高膽固醇的人來說，不妨就多吃一點(diǎn)黑芝麻吧，這樣才降低膽固醇的同時，還能夠起到不錯的養(yǎng)生之效呢。