小的時(shí)候住的是寄宿學(xué)校，每?jī)蓚€(gè)禮拜才能回一次家，在家就呆兩天，媽媽每次就給我燉我最愛吃的小雞燉蘑菇，每次都燉很大一盆子，就怕我吃不飽，后果每次吃的肚子撐到爆了，曾經(jīng)走不動(dòng)了，照樣想要再吃一口。而他們老是用滿含溫順的眼神看著我吃。每次想起來都有種想哭的激動(dòng)，那時(shí)分就決議，長(zhǎng)大了必然要好好對(duì)她們，可是，我沒做到，老是忙的不回家的我和一次次絕望的他們就或許不斷維持到如今，想要回家可老是許多事情那樣的纏著我，讓我不得有空回家。
1.材料
雞塊半只雞量，蟹味菇適量，鮮香菇12朵，大蔥2段，姜1小塊，干紅椒2個(gè)，花椒少量，八角1個(gè)，香葉2片，花生油2大勺，熱水2杯，料酒3大勺，老抽2大勺，生抽1大勺，白糖1大勺，鹽，雞精
2.做法
一、蔥切小段，姜切條，香菇一分為四，選幾個(gè)小點(diǎn)的香菇表面劃上十字花刀二、雞塊用2大勺料酒、少量鹽、雞精、生抽、1/2量的蔥段、姜絲拌勻腌制15分鐘左右三、鍋入油燒熱，加入余下1/2量的蔥段和姜絲爆香四、加入腌好的雞塊大火快炒斷生五、加入料酒、老抽、白糖、鹽快速炒幾分鐘使其入點(diǎn)味六、將花椒、八角和香葉入金屬調(diào)料盒封好七、鍋中加入熱水和調(diào)料盒大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉5分鐘左右八、加入香菇再繼續(xù)燉15分鐘九、最后加入蟹味菇、干紅椒段和雞精再燉5、6分鐘，嘗嘗雞肉軟爛即可（注意：1.腌制是比較重要的一步，講究的菜式都非常注重食材烹制前的入味。雞肉先行入味，這樣燉制出來就更香了。如果有時(shí)間，多腌制一會(huì)兒更好！
2.紅燒肉類的菜式老抽和糖或冰糖肯定是少不了的，這兩種調(diào)料加起來是絕配喲！
3.最好是將香菇換成榛蘑、紅蘑之類的蘑菇，那種燒制出來會(huì)更香喲！前兩年LG去東北出差帶過幾包榛蘑回來，燒菜加入一些真是香氣四溢，可惜早已被吃完了呵呵！下回如果有機(jī)會(huì)去北方一定要帶點(diǎn)回來。）其實(shí)，如今的人都注重養(yǎng)生，他們都十分關(guān)心本人的健康，小雞燉蘑菇對(duì)人的身體是非常好的，能協(xié)助人體供應(yīng)能量，為人體供應(yīng)各類所需求的物質(zhì)，我想要表達(dá)的僅僅是對(duì)媽媽的懷念，以及對(duì)家庭滿滿的愛意，假如你們也是，不論多忙，必然要回家看看。
