在我們周圍吃飯喝酒的時(shí)候，我們通常會(huì)觀察到一個(gè)現(xiàn)象，有一些人喝一丁點(diǎn)酒就會(huì)臉紅，跟喝醉了一樣，其實(shí)并沒有，并不是因?yàn)榫屏坎缓?，只是因?yàn)檫@種體質(zhì)而已，而在我們看來，喝酒臉紅是因?yàn)楦螌?duì)酒精的代謝功能不好，其實(shí)原因不是這樣。喝酒臉紅是與人的體質(zhì)有關(guān)，而不跟肝功能好不好有關(guān)。要想知道為什么有的人喝酒臉紅，我們首先要弄清楚酒精的代謝過程才行。

要了解喝酒會(huì)臉紅的原因，必須先知道酒精的代謝過程。

酒精主要在胃及小腸吸收，代謝則主要在肝臟。酒精的成分是乙醇，乙醇會(huì)先經(jīng)由乙醇去氫酶代謝成乙醛，再經(jīng)由乙醛去氫酶代謝成乙酸，最終會(huì)被代謝成二氧化碳及水。

喝酒后之所以會(huì)臉紅，主要和酒精的代謝過程中的中間產(chǎn)物’乙醛i有關(guān)。乙醛會(huì)刺激血管，使血管擴(kuò)張，因而造成臉紅現(xiàn)象，較厲害時(shí)還會(huì)導(dǎo)致全身通紅。喝酒較易臉紅的人，是因?yàn)橐胰┤涿傅幕钚暂^低，使乙醛的代謝較一般人慢，容易于喝酒之后，在血液里面暫時(shí)累積較多的乙醛。血液中因過多乙醛，會(huì)刺激皮下血管擴(kuò)張，造成滿臉通紅的現(xiàn)象。

所以喝酒容易臉紅的人，是由于乙醛去氫酶活性較低。乙醛去氫酶的活性大小，和基因決定的個(gè)人體質(zhì)有關(guān)，與肝功能好不好無關(guān)。例如西方人乙醛去氫酶的活性一般較東方人強(qiáng)；而在臺(tái)灣，原住民的乙醛去氫酶的活性通常也較漢人強(qiáng)。

簡單來說，喝酒容易臉紅是體質(zhì)關(guān)系，因?yàn)槭挂胰┑拇x較慢所致，沒有肝功能較好或較不好的問題。

話說回來，喝酒臉紅并不是一件可怕的事情，這與每個(gè)人的體質(zhì)有關(guān)，每個(gè)人的體質(zhì)都不一樣，可怕的是體質(zhì)不好的人沒有自制力。對(duì)于體質(zhì)不適合喝酒的人來說，那就不喝或者少喝就行了，何必勉強(qiáng)自己，如果實(shí)在抑制不住自己的話，喝酒的時(shí)候要做好防御準(zhǔn)備，不要等到臉紅的讓自己難受的時(shí)候，才停止喝酒。喝酒時(shí)準(zhǔn)備一點(diǎn)解酒的食物或者零食等，不舒服時(shí)吃一點(diǎn)，會(huì)加速酒精的新陳代謝，讓自己的狀態(tài)變好起來。