之前也吃過很多次菠菜，但是沒怎么在意，這種蔬菜在生活中實(shí)在多見了，并且經(jīng)常吃，讓人沒有把過多的注意力放在這上面的欲望。注意到菠菜，還是那個經(jīng)常說的原因，減肥唄。為了減肥，我買了很多關(guān)于減肥食譜書?？吹缴厦婧芏嗖硕际怯貌げ俗鳛樵牧系模由线@種蔬菜很容易買到。于是吃了很長一段時間的菠菜，后來在減肥的過程中，迷上了養(yǎng)生，知道了我們在吃菠菜的過程中需要注意下面的一些事情。

★大家一般都認(rèn)為菠菜補(bǔ)鐵，其實(shí)這是個誤區(qū)。菠菜雖然含有鐵元素，但是我們?nèi)梭w能吸收的量幾乎等于零。如果您要想補(bǔ)鐵，不妨吃些動物肝臟、羊肉、牛肉。

★菠菜含維生素C較多，特別是剛買的新鮮菠菜。我建議您吃的時候先用熱水焯去里邊的葉酸，再涼拌一下，不僅味道爽口還營養(yǎng)豐

★菠菜里含有的葉酸特別多，所有準(zhǔn)備做媽媽，或者正在孕中的女性都特別需要補(bǔ)充葉酸，這時就可以適量地多吃一些菠菜。

★老人如果有骨質(zhì)疏松這類的癥狀，不要多吃菠菜。另外，如果您有胃腸道方面的疾病或是腎臟不太好的話，也不適合吃菠菜。

菠菜屬于那種比較容易烹調(diào)熟的食物，如果你用菠菜和其他蔬菜配合著做出一道菜肴，可以在最后的步驟中放入菠菜。否則容易發(fā)生烹調(diào)過度的現(xiàn)象，將菠菜中原有的營養(yǎng)物質(zhì)給浪費(fèi)掉。吃菠菜，稍微燙一下就可以了。還有在吃菠菜的時候，要注意一下，哪些食物不能和菠菜放在一起烹調(diào)。