《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：善待肝臟保氣血"肝藏血，為罷極之本……充筋華爪，開竅于目。"意思是肝臟內(nèi)蓄積的血液，是皮膚的養(yǎng)分之源，既可充盈人體的指甲發(fā)膚，也能開六竅明雙目。"肝藏血"，意味著肝臟調(diào)控著人體內(nèi)的血液，每個(gè)月的月經(jīng)能否按時(shí)正常報(bào)到很大程度上是靠它的努力。女性想要健康嬌美的容顏，血的濡養(yǎng)不可或缺。必須得善待肝，保證肝的疏泄功能正常和肝血充足，身體才能獲得源源不斷的養(yǎng)分。?日常飲食宜選擇低脂肪、低膽固醇的食物，高脂肪會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，過多還會(huì)導(dǎo)致脂肪肝。具體來說，有益肝臟的食物有玉米、海帶、大蒜、牛奶、洋蔥、甘薯。含維生素豐富的各種新鮮水果和蔬菜，鮮棗、胡蘿卜也是強(qiáng)肝的食物。介紹幾道養(yǎng)肝保肝的菜：?川芎天麻蒸鮮魚?此菜能行血行氣、疏通肝臟。材料：魚肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、蔥、米酒、香油適量。做法：洗凈天麻、魚，將切絲的蔥、姜放在盤底，再把魚放置其上。接著放上天麻、川芎，撒點(diǎn)鹽，即可入鍋蒸15~20分鐘。起鍋后淋上香油、米酒即成。?五味子鮮貝?此菜能調(diào)養(yǎng)五臟、強(qiáng)心鎮(zhèn)定、滋養(yǎng)肝腎。材料：五味子15克，鮮干貝600克。蔥、姜、米酒、香油、鹽適量，冰糖15克。做法：鮮干貝洗凈后，用蔥、姜、米酒、香油腌漬一下。五味子洗凈后，加入一碗半水與枸杞子小火慢煮20分鐘后，將五味子拿出，加入冰糖和鹽調(diào)味，再勾少許芡，做成五味子醬汁。將干貝表面粘淀粉后，用中火油炸約3分鐘，成金黃色后撈出，然后淋上五味子醬汁。?柴胡粥?此粥不僅能疏肝解郁，升舉陽氣，更能補(bǔ)脾胃、養(yǎng)五臟、壯氣力，提高身體免疫力。材料：柴胡10克，大米100克，白糖適量。做法：將柴胡擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮1～2分鐘即成。注意，制作米粥時(shí)千萬不要放堿，因?yàn)槊资侨梭w維生素B1的重要來源，堿能破壞米中的維生素B1，會(huì)導(dǎo)致B1缺乏，出現(xiàn)"腳氣病"。?丹參豬肝湯?此湯補(bǔ)益氣血，滋養(yǎng)肝臟，讓面色紅潤(rùn)。材料：豬肝300克，丹參100克，油菜2棵。做法：鍋中加入4碗水，放入丹參煮沸后，轉(zhuǎn)小火熬煮約15分鐘后轉(zhuǎn)中大火煮開。放入豬肝片和洗凈的油菜，待再次滾沸后加鹽調(diào)味即成。?山茱萸燉蓮藕?此菜能滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)益肝腎。材料：山茱萸15克,蓮藕500克,生姜3片。做法：將山茱萸、蓮藕片一起與生姜放入鍋里，加水滾沸約半小時(shí)后，置燉盅內(nèi)，加少許紹酒和芝麻油，隔水燉約半小時(shí)便可。?藥養(yǎng)。多服食滋補(bǔ)養(yǎng)血的藥膳。如當(dāng)歸、川芎、紅花、桃仁、黨參、黃芪、熟地、何首烏、枸杞子、山藥、阿膠、丹參、玫瑰花等。?女貞子蜂蜜飲?此茶能滋補(bǔ)肝腎，明目烏發(fā)，是補(bǔ)陰養(yǎng)肝益腎的佳品。材料：女貞子20克，蜂蜜30克。做法：將女貞子放入鍋中，加水適量，文火煎煮30分鐘，去渣取汁，調(diào)入蜂蜜即可。?枸杞蒸全雞?此方有保肝益精、養(yǎng)陰明目的功效。適用于慢性肝炎、早期肝硬化、貧血等患者。材料：枸杞子30克，母雞1只，清湯1250克，料酒10克。做法：將母雞在雞肛門處開膛，挖去內(nèi)臟，洗凈后，將枸杞洗凈裝入雞腹內(nèi)，然后放入缽內(nèi)（雞腹部向上），擺上蔥、姜，注入清湯，加鹽、料酒、胡椒面，隔水蒸2小時(shí)取出，揀去姜、蔥，調(diào)好咸淡即成。???