簡介為唇形科植物荊芥的全草。秋季花開穗綠時割取地上部分，曬干。亦有先單獨摘取花穗，再割取莖枝，分別曬干，前者稱"荊芥穗"，后者稱"荊芥"。干燥的全草，莖方形，四面有縱溝，上部多分枝；表面淡紫紅色，被有短柔毛。質輕脆，易折斷，斷面纖維狀，黃白色，中心有白色疏松的髓。葉對生，葉片分裂，裂片細長，呈黃色，皺縮卷曲，破碎不全；質脆易脫落。枝頂著生穗狀輪傘花序，呈綠色圓柱形；花冠多已脫落，只留綠色的萼筒，內有4個棕黑色的小堅果。氣芳香，味微澀而辛涼。以淺紫色、莖細、穗多而密者為佳。

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