簡介瓜蔞為葫蘆科植物栝樓或雙邊栝樓的干燥成熟果實(shí)。本品呈類球形或?qū)挋E圓形，表面橙紅色或橙黃色，皺縮或較光滑，頂端有圓形的花柱殘基，基部略尖，具殘存的果梗。輕重不一。質(zhì)脆，易破開，內(nèi)表面黃白色，有紅黃色絲絡(luò)，果瓤橙黃色，黏稠，與多數(shù)種子粘結(jié)成團(tuán)。具焦糖氣，味微酸、甜。

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