做菜的五味有酸甜苦辣咸，其中咸是最重要的，相信大家都還記得白毛女中的喜兒就是因?yàn)樵谏街袝r(shí)間太長(zhǎng)，沒(méi)有鹽的攝入才導(dǎo)致滿(mǎn)頭白發(fā)的，日常生活中的咸味調(diào)味品很多，是
健康飲食
中的必要元素，不過(guò)也各自有不同的禁忌。?
1、食鹽――增鮮味、解膩、殺菌防腐。鹽的主要成分是氯化鈉，每天都必須攝入一定的鹽來(lái)保持新陳代謝，調(diào)整體液和細(xì)胞之間的酸堿平衡，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育。另外，含碘的食鹽還有益于甲狀腺。常用淡鹽水漱口，不僅對(duì)喉嚨疼痛、牙齒腫痛等口腔疾病有治療和預(yù)防作用，還能預(yù)防感冒。清晨起床后喝一杯鹽開(kāi)水，可治便秘。
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鹽是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚恼{(diào)味品，缺了它就會(huì)飲食無(wú)味，還覺(jué)得軟弱無(wú)力，但若長(zhǎng)期攝入過(guò)多，則很容易影響健康。
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禁忌：每天不易攝鹽過(guò)多，應(yīng)以小于6克為宜。
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2、醬油――以咸為主，兼具鮮香。使菜肴增味、生鮮、添香、潤(rùn)色，并能補(bǔ)充養(yǎng)分。醬油中的氨基酸是人體的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是一些人體不能合成的氨基酸，必須通過(guò)醬油攝取。另外，身體某部位燙傷時(shí)，可用醬油敷涂，能止痛解毒;手指腫痛，將醬油與蜂蜜加溫后，手指浸入其中，能止痛消腫。
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禁忌：在服用優(yōu)降寧、悶可樂(lè)等治療心血管疾病及胃腸道疾病時(shí)，不可與醬油同食，否則會(huì)引起惡心、嘔吐等副作用。
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保證健康飲食
五味缺一不可，但每一味都不宜過(guò)多，這樣菜肴才能香甜可口又營(yíng)養(yǎng)十足。
