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營(yíng)養(yǎng)早餐

早餐是一天中的第一餐，它的作用非常大，早餐一方面要補(bǔ)充一個(gè)晚上的能量消耗，另一方面還要為早晨跟中午這段時(shí)間提供能量，既有承上啟下的作用，因此必須認(rèn)真對(duì)待。

早晨賴床的mm們總是把早晨出門前的其他事情壓縮的像個(gè)被風(fēng)干的葡萄，早餐自然也是匆匆的潦草的吃一口。雖然早餐的重要性越來(lái)越受到大家的關(guān)注，但仍有部分人早餐時(shí)胡亂對(duì)付，同時(shí)有部分人對(duì)進(jìn)食早餐存在一些誤區(qū)。

誤區(qū)1：牛奶+雞蛋

為何要在這里提到這種搭配呢?并不是說這兩種東西不可以同時(shí)吃，而是指如果早餐單純攝入這兩種食物的話，就會(huì)造成浪費(fèi)。早餐不但要有雞蛋、牛奶這些可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的“質(zhì)”，還要有谷類等能提供熱量的“量”，質(zhì)量兼?zhèn)洳攀抢硐氲脑绮?。只有在碳水化合物提供充足的前提下，蛋白質(zhì)才能起到它應(yīng)有的更高層次的作用，否則它將會(huì)“燃燒”自己來(lái)提供熱量，以至于被當(dāng)作熱量而消耗掉。

補(bǔ)救方法：增加一些谷物類食物，例如包子、饅頭或者面包。

誤區(qū)2：只吃水果

經(jīng)常會(huì)聽到一些愛美的女士說自己早餐只吃水果，目的是為了減肥和美容，殊不知長(zhǎng)此以往，可能會(huì)事與愿違。水果中只含有維生素、礦物質(zhì)及纖維素，這些都是對(duì)人體必須的物質(zhì)，但是它只含有少部分的碳水化合物及極少的蛋白質(zhì)，根本無(wú)法滿足一個(gè)上午的代謝需要，因此人體就會(huì)進(jìn)行自我調(diào)節(jié)，動(dòng)用體內(nèi)貯存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之，就可能出現(xiàn)皮膚干燥、起皺等現(xiàn)象，加速了人體的衰老。

補(bǔ)救方法：增加奶制品(酸奶或者牛奶)，粗糧制品(燕麥片、全麥面包等)。

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誤區(qū)3：邊走邊吃

生活節(jié)奏的增快，很大一部分人喜歡邊走邊吃，甚至是邊吃邊跑，這樣也是很不好的。人體在進(jìn)食的時(shí)候，胃腸道在忙碌地工作，此處的供血就會(huì)比較豐富，如果這時(shí)人體又在運(yùn)動(dòng)，較大程度地分流了胃腸道的“電力供應(yīng)”，必定會(huì)影響到胃腸道的正常消化功能，導(dǎo)致胃炎，甚至出現(xiàn)胃下垂。

補(bǔ)救方法：治病求根，徹底拋棄這種習(xí)慣才是最根本的做法，每天早起15-20分鐘，起床半小時(shí)之后靜心坐下來(lái)吃早餐

誤區(qū)4：空腹喝酸奶

酸奶對(duì)于腸道的好處多多，因此也備受大家的歡迎，但是空腹喝酸奶確不是太好，空腹時(shí)人體胃酸濃度比較高，酸奶中的益生菌很容易被胃酸破壞失去應(yīng)有的價(jià)值;而且酸奶可以刺激胃酸分泌，如果此時(shí)沒有食物中和胃酸，長(zhǎng)期下來(lái)，就可能會(huì)導(dǎo)致胃炎、誘發(fā)胃潰瘍等疾病。

補(bǔ)救方法：喝酸奶的同時(shí)，進(jìn)食一些碳水化合物的食物，例如面條、包子、面包等。

誤區(qū)5：進(jìn)食時(shí)間不規(guī)律

有些人吃早餐，搭配還算合理，就是進(jìn)食時(shí)間不規(guī)律，一種是一起床就立刻吃早餐，另一種就是臨近中午才開始進(jìn)食。進(jìn)食的時(shí)間要么就是太短，匆匆忙忙5分鐘吃完，要么就是太長(zhǎng)，喝個(gè)早茶1-2小時(shí)，這樣都不是太好，進(jìn)食時(shí)間太短，不利于消化液的分泌，影響了消化;進(jìn)食時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)不斷攝取食物，引起食物攝取過量。

補(bǔ)救方法：一般情況下，早餐時(shí)間安排在6：30-8：30，或者起床后半小時(shí)，進(jìn)食時(shí)間控制在15-20分鐘為宜。

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