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紅燒帶魚的做法

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-10-02 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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帶魚的做法很多,這都是因?yàn)橄矚g吃帶魚的人多;帶魚肉嫩體肥、味道鮮美,除了中間的大骨外,魚身便無細(xì)刺,很適合小孩子和怕魚刺者食用,除了帶魚適合食用外,它的營養(yǎng)價(jià)值也很豐富,所以建議大家經(jīng)常食用,下面是紅燒帶魚的做法,一起來看看吧。

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紅燒帶魚的材料:

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主料:帶魚500克

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調(diào)料:醬油4克淀粉(豌豆)5克大蔥3克姜3克鹽2克白砂糖3克花生油25克各適量

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紅燒帶魚的做法:

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1.帶魚刮洗凈,去內(nèi)臟、嘴、背刺,剁成10厘米長的段;

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2.大蔥洗凈切段;姜洗凈切片;

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3.淀粉加水調(diào)成芡汁備用;

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4.鍋加油坐旺火燒熱,下魚塊炸至金黃色出鍋;

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5.鍋去油后碼入魚塊,略加料酒和高湯500克,再加醬油、鹽、蔥段、姜片和大料少許;

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6.蓋鍋燒開,移策火煮10分鐘;

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7.撈出魚塊并盛盤;

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8.原鍋加調(diào)好的淀粉攪勻,淋明油后澆在魚上即成。

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