藕，是我們生活中很熟悉的蔬菜了，時(shí)下正是蓮蓬熱銷的好時(shí)節(jié)，看著可愛(ài)又美味的它，都是情不自禁的想起藕來(lái)，藕的營(yíng)養(yǎng)豐富，食療藥效亦是很多。
藕營(yíng)養(yǎng)成分
藕，又名藕絲菜、蓮藕。藕含豐富的蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、鐵和多種維生素，其中維生素c的含量特別多，食物纖維含量也高。
藕食療藥效
◆藕含有豐富的單寧酸，單寧酸具有收斂性和收縮血管的止血功能。
◆藕的食物纖維能夠刺激腸道，治療便秘，促進(jìn)有害物質(zhì)排出，減少膽固醇和血糖值，具有預(yù)防糖尿病和高血壓的作用。
◆鮮藕生食或榨汁飲用，對(duì)于咯血、尿血、血友病患者能起到輔助治療作用。
◆藕中含有蔬菜中少見(jiàn)的維生素B12，對(duì)預(yù)防及治療貧血有效，也是美容美發(fā)的佳品。
藕飲食禁忌
◆生藕性涼，脾胃虛寒者忌生食。
◆煮藕宜用沙鍋忌鐵器。
藕
既可生吃又可熟吃，而且還有如此的食療藥效，是家中蔬菜的好選擇。來(lái)一盤涼拌花生藕，想必一定會(huì)讓你垂涎欲滴。?
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