身體肥胖的人或者擔(dān)心發(fā)胖的朋友，總是在日常的飲食中不吃或者不敢吃肉食或者脂肪高的食品，這樣就可以控制體重，達(dá)到減肥瘦身的目的。蔬菜類的不易導(dǎo)致發(fā)胖，這很多人都知道。但胖人吃哪些蔬菜更好呢?
黃瓜：
黃瓜中含有丙醇二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，胖人適當(dāng)多吃些黃瓜，減肥的效果好。白蘿卜：
白蘿卜含有能幫助消化的酶和能增進(jìn)食欲的芥子油等物質(zhì)，吃后能促使脂肪類物質(zhì)更好地進(jìn)行新陳代謝，以避免脂肪在皮下堆積。韭菜：
韭菜所含的纖維素最多，這種纖維素進(jìn)入人體后，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有較強(qiáng)的通便作用，可排除腸道中過多的養(yǎng)分。冬瓜：
冬瓜含的熱量要比其它蔬菜少，又有助于促進(jìn)人體的新陳代謝，具有較強(qiáng)的減肥作用。辣椒：
除含有營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有辣椒素。能促進(jìn)脂質(zhì)代謝，抑制脂肪在體內(nèi)蓄積，適當(dāng)多吃些可助減肥。綠豆芽：
它含水分較多，被身體吸收后產(chǎn)生熱量較少，更不容易形成脂肪堆積皮下。大豆及豆制品：
大豆和豆制品含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內(nèi)的膽固醇，促進(jìn)脂質(zhì)代謝，使皮下脂肪不易堆積。特別是醋豆，它是減肥的好食品。日本醫(yī)學(xué)專家研究證實(shí)，醋豆里的皂素，能排除粘附在人體血管上的一種脂肪，并能減少血液中膽固醇含量，有助于減肥。醋豆的制法是：將黃豆洗凈，瀝干水，炒25分鐘左右(注意別炒焦)，待冷卻后，裝瓶，倒人食醋浸泡，加蓋封好，一周后即可食用。每天早晚各吃10-20粒，堅(jiān)持一段時(shí)間后，即有減肥效果。小編提醒：攝入營養(yǎng)要均衡，當(dāng)然除了上面介紹的幾類蔬菜外，還有很多其它種類。大家要營養(yǎng)均衡地?cái)z入!
