海帶、豆腐、味噌湯

不過不要看簡單的一碗味噌湯，但絕對是小食材，大智慧，下面看看這些食材吧!

海帶：在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶含有300~700毫克的碘。碘是人體內調節(jié)甲狀腺功能所必需的微量元素，并能刺激垂體，調節(jié)女性內分泌。海帶不但是家常食品，同時也具有較高的醫(yī)療價值。通過數十例的調查發(fā)現，海帶還可以輔助治療乳腺增生，能起到一定的療效作用。缺碘會導致甲狀腺腫(粗脖子)、兒童智力低下、發(fā)育不良等。海帶含有豐富的鈣，是補鈣的好食物。

豆腐：豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保護血管內皮細胞，使其不被氧化破壞。如果經常食用就可以有效地減少血管系統(tǒng)被氧化破壞。另外這些雌激素還能有效地預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期的保護神。女人每天吃豆腐益處多，保持年輕狀態(tài)延緩衰老。要美麗又要健康那就來喝味噌湯吧!豐富的大豆卵磷脂有益于神經、血管、大腦的發(fā)育生長。比起吃動物性食品或雞蛋來補養(yǎng)、健腦，豆腐都有極大的優(yōu)勢，因為豆腐在健腦的同時，所含的豆固醇還抑制了膽固醇的攝入。大豆蛋白可以顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，同時不影響血漿高密度脂蛋白。所以大豆蛋白恰到好處地起到了降低血脂的作用，保護了血管細胞，有助干預防心血管疾病。

味噌：味噌是一種用黃豆等糧食發(fā)酵后做成的醬。

制作過程是：在糧食中放發(fā)酵材料，在控制溫度之內，發(fā)酵隔夜，長出霉菌后，再放水和鹽攪拌均勻，密封一到兩年，即成。味噌味道有甜有咸，顏色有紅有黑有白。日本人一般用這種醬做湯，成醬湯、日文是：味噌汁(みそしる)。據說醬湯有防癌作用，日本女性常喝所以乳腺癌的發(fā)病機率相對其他國家的要少很多。

味噌湯(簡易家庭版)

主料：味噌

輔料：豆腐、黃瓜、蔥花、海帶(裙帶菜)

烹調方法：

1、將開水燒開后加入適量的味噌(依據個人口味咸淡不同添加)。

2、不停的用湯勺攪拌，讓味噌盡可能的化開。(或者在之前先弄碗開水把味噌先攪拌開再下鍋)

3、然后加入切丁的豆腐(嫩豆腐)、沖洗干凈的黃瓜切片、海帶(或者裙帶菜)、蔥花，燒開后就好了。

這幾種食材你經常吃了嗎?!——健康食材三結義，來張?zhí)貙懝?/p>

溫馨小貼士：

*味噌湯的特徵是不可重復煮沸，因為味噌再溫熱會喪失香氣，所以最好是煮好后立即享用。

*味噌為大豆加工制成品，含維生素B、F及蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、硫胺、煙酸和碳水化合物。常喝有益身體健康!