普洱茶不僅能幫助人們有效的減肥瘦身，更好的維持身材的苗條，而且還能起到降血脂和血壓的目的，對(duì)于防癌抗癌也有一定的功效，所以生活中有很多人都喜愛(ài)喝普洱茶，而對(duì)飲茶有一定認(rèn)識(shí)的人還知道它有生茶和熟茶之分，那么，普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別都有哪些呢？
普洱茶是很常見(jiàn)的一種茶飲，它不僅有著香醇的氣味，而且還有著很好的養(yǎng)生功效，是很受人們喜愛(ài)的一種茶飲，普洱茶分為生茶和熟茶兩大類(lèi)，它們之間有一定的區(qū)別，下面專(zhuān)家來(lái)介紹下普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別。
1、普洱茶生茶和熟茶外觀的對(duì)比生茶(也稱(chēng)青餅)
茶餅中茶葉以青綠,墨綠色為主,有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭。
熟茶(也稱(chēng)熟餅)
茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,類(lèi)似于霉味,發(fā)酵輕者有類(lèi)似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味。
2、普洱茶生茶和熟茶制作工藝的對(duì)比普洱茶生茶的制作工藝：鮮葉采摘后經(jīng)殺青→揉捻→曬干，即生散茶,或叫曬青毛茶。把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，又曬干后成為緊壓茶品，也就成了生餅，或各類(lèi)型的磚，沱。
普洱茶熟茶的制作工藝：鮮葉采摘后經(jīng)殺青→揉捻→曬干,即為生散茶,或曬青毛茶,曬青毛茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵,灑水渥堆工序,即為熟散茶，渥堆技術(shù)是73年由昆明茶廠實(shí)驗(yàn)成功,也就是說(shuō)，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本沒(méi)有熟茶。熟散茶再經(jīng)過(guò)蒸,定型,成為熟茶緊壓茶。
3、普洱茶生茶和熟茶的湯色對(duì)比生茶的湯色:青黃色或金黃色，較透亮.
熟的湯色：栗紅色或暗紅色，微透亮。
4、普洱茶生茶和熟茶的葉底對(duì)比生茶的葉底：新制茶品以黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性。無(wú)雜色，有條有形，展開(kāi)仍保持整葉狀的為好茶(當(dāng)然不是主要依據(jù)，根據(jù)茶葉產(chǎn)地、種類(lèi)不同而定)。
熟茶的葉底：渥堆發(fā)酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌,重發(fā)酵者葉底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。
5、普洱茶生茶和熟茶的功效對(duì)比普洱茶生茶的主要功效:生普普茶氣比較濃郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種蕩滌身心的清澈感，對(duì)血管的疏理也比較明顯。
普洱茶熟茶的主要功效：具有顯著的減肥效果!熟普經(jīng)過(guò)輕度發(fā)酵，具有大量有益人體的菌種，并且茶性溫和，曖胃，養(yǎng)胃。用中醫(yī)理論來(lái)說(shuō)，熟普基本是偏溫性的，是最適合女性飲用的茶葉了。
從以上專(zhuān)家的介紹中，我們不難看出普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別還是比較大的，無(wú)論是從外觀、制作工藝、還是從主要功效等方面，它們都是不一樣的，而大家在選擇喝普洱茶的時(shí)候，不妨先了解一下生茶和熟茶的區(qū)別，然后再根據(jù)自己的喜愛(ài)來(lái)選擇。
