很多人因?yàn)楣ぷ髅β担拖矚g一次性的購(gòu)買大量食物，放在冰箱里慢慢的吃，卻沒(méi)有注意到有些食物并不喜歡冰箱，將這些食物放在冰箱只會(huì)變質(zhì)變味。

熱帶水果怕低溫

水果中，熱帶水果和亞熱帶水果對(duì)低溫適應(yīng)性差。如果放在冰箱里冷藏，反而會(huì)“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不僅損失營(yíng)養(yǎng)，還容易變質(zhì)。

雖然大多數(shù)新鮮瓜果在0—4攝氏度時(shí)可保存1—2天。但并不是所有水果都適宜——

●香蕉應(yīng)貯藏在12攝氏度以上;

●柑橘在2—7攝氏度;

●葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會(huì)減退，表皮也會(huì)變質(zhì);

●草莓、楊梅、桑椹等水果，最好即買即食，放入冰箱既影響口味又容易霉變

葉菜易失水，番茄會(huì)變爛

●葉菜水分蒸發(fā)量大，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。

●皮質(zhì)厚實(shí)的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。

●西紅柿低溫冷藏，局部或整體會(huì)呈水浸狀軟爛，表面出現(xiàn)褐色圓斑，鮮味減淡。

●長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱中的黃瓜、青椒會(huì)變黑、變軟、變味，還會(huì)長(zhǎng)毛或發(fā)黏，它們均不宜在冰箱中久存。

巧克力易變質(zhì)

●巧克力放在冰箱保存，表面容易出現(xiàn)白霜，發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。

●夏天室溫過(guò)高時(shí)，可先用保鮮袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。

魚、肉易被氧化

●魚、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存，但時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)。

●如發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)已經(jīng)凍得發(fā)黃，就說(shuō)明脂肪已經(jīng)被氧化了，一定要丟棄。

有選擇性的使用冰箱，才會(huì)發(fā)揮冰箱的最大作用，才能吃到新鮮的食物。?