???海蜇，又名水母、石鏡，為海蜇科動(dòng)物海蜇和黃斑海蜇的口腕部，分布于我國(guó)遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、福建等沿海一帶。
中醫(yī)認(rèn)為，海蜇性味咸、平，入肝、腎經(jīng)，有清熱化痰、消積化滯之功效，適用于痰熱咳嗽、哮喘、大便秘結(jié)、消化不良、食欲不振等病癥?！夺t(yī)林纂要》言其“補(bǔ)心益肺，滋陰化痰，去結(jié)核，行邪濕，解酒醒渴，止咳除煩”?！稓w硯錄》言“海蜇，妙藥也。宣氣化瘀，消痰行食而不傷正氣”。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析表明，海蜇含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸和鈣、磷、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。動(dòng)物試驗(yàn)表明，海蜇能降低心肌收縮力，從而發(fā)揮降血壓的功效。清代溫?zé)岵∶彝趺嫌⑺兄频囊院ｒ貫橹髁系摹把└保委煙岷髠幮Ч跫?。后世醫(yī)家用此湯治療高血壓，也收到良好的效果?，F(xiàn)介紹幾則海蜇的食療藥膳方，供大家選用。
１．雪羹湯
組方：海蜇３０克，荸薺１５克，蜂蜜適量。
制法：將海蜇用溫水泡開、洗凈、切碎；荸薺洗凈、去皮，二者共放鍋內(nèi)，加水適量以武火煮沸后，改文火再煮一小時(shí)，然后加入蜂蜜即可。
用法：每日一劑，分２～３次服食。
功效：此方具有養(yǎng)陰清熱的功效，適用于咳嗽痰黃或痰粘難咯，以及早期高血壓患者。
２．涼拌海蜇
組方：海蜇、調(diào)味品各適量。
制法：將海蜇發(fā)開，洗凈，切絲，放沸水鍋中煮熟后，取出，然后放入蔥、姜椒油、蒜、香麻油、食鹽等拌勻服食。
用法：每日一劑，分２～３次服食。
功效：此方具有清熱化痰的功效，適用于痰熱咳嗽、胸悶、胸痛、大便秘結(jié)者。
３．海蜇拌蘿卜
組方：海蜇、白蘿卜、調(diào)味品各適量。
制法：將海蜇發(fā)開，洗凈，切絲，放沸水鍋中煮熟后，取出；蘿卜洗凈，切絲，然后加入蔥、姜椒油、蒜、香麻油、食鹽等拌勻服食。
用法：每日一劑，分２～３次服食。
功效：此方具有清熱養(yǎng)陰、潤(rùn)腸通便的功效，適用于酒醉煩渴、大便秘結(jié)者。
４．海蜇豬血湯
組方：海蜇３０克，豬血１５０克，調(diào)味品適量。
制法：將海蜇發(fā)開，洗凈，切絲，放沸水鍋中煮熟后，放入豬血塊及蔥、姜椒油、蒜、香麻油、食鹽等，煮熟服食。
用法：每日一劑，分２～３次服食。
功效：此方具有降氣平喘的功效，適用于哮喘患者。
５．海蜇蒸冰糖
組方：海蜇、冰糖各適量。
制法：將海蜇發(fā)開，洗凈，切絲，與冰糖拌勻，上籠蒸熟服食。
用法：每日一劑。
功效：此方具有養(yǎng)陰止咳的功效，適用于肺燥咳嗽的患者。
６．海蜇大棗膏
組方：海蜇、大棗各５００克，紅糖２５０克。
制法：將海蜇發(fā)開，洗凈，切絲，與大棗共同煎煮，熟后去渣取汁，然后加入紅糖攪勻即可飲服。
用法：每次３０～５０毫升，每日２～３次。
功效：此方具有益氣健脾的功效，適用于有胃脘隱痛、納差食少、肢軟乏力等癥狀的消化性潰瘍患者。
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