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彭濤副主任醫(yī)師

北京大學(xué)人民醫(yī)院  消化內(nèi)科

蜂蜜會過期嗎

視頻內(nèi)容

蜂蜜是高濃度的糖,長時間儲藏沒有細(xì)菌感染問題,不存在過期的問題,但對于糖尿病患者應(yīng)注意攝入量。

  • 蜂蜜是一種蜂產(chǎn)品蜜蜂采集花蜜在蜂巢內(nèi)聚集就得到了蜂蜜,蜂蜜本質(zhì)上最多的成分是高濃度的糖,而大家知道無論是蔗糖果糖葡萄糖很高的濃度會形成很高的滲透壓,高滲透壓,本身具有防腐的作用。
  • 所以古代的人甚至用蜂蜜來保存尸體保存食物,它本質(zhì)上可以作為一種防腐劑來使用,所以蜂蜜長時間儲存是沒有細(xì)菌感染的問題的,平時大家食用蜂蜜一方面是蜂蜜口感較好,可以作為一種甜味劑來使用。
  • 另外蜂蜜當(dāng)中有一些成分可以刺激胃腸蠕動,對于一部分便秘的患者會有輔助治療作用,但蜂蜜也是一種糖分的來源,對于有一些糖尿病或糖耐量異常的患者應(yīng)當(dāng)注意攝入的量。
  • 當(dāng)然通過血糖的監(jiān)測可以有效的避免它對血糖引起過大的波動,蜂蜜雖然較好但主要成分方面不存在過期的問題,但也不要過量攝入。

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