板栗是非常常見的一種食材，板栗的吃法有很多，比如說我們大家可以把板栗煮著吃也可以用板栗來燉肉，板栗燉雞湯的味道就非常不錯。當(dāng)然我們也可以學(xué)著用板栗來制作一些糕點，不知道大家有沒有吃過板栗餅，這是一種常見的糕點，咬一口酥軟可口，并且板栗的香味兒濃郁。那么我們大家如果想吃板栗餅的話，如何在家里面自己制作呢？今天小編就給大家介紹一些制作板栗餅的技巧。

一，制作板栗餡。

如果是我們自己制作板栗餅的話，那么有一個非常明顯的好處就是我們能夠確保原料的純粹性。因為我們大家在外面購買的板栗別為了節(jié)約成本，所以就會選擇使用非常少的板栗，卻加了非常多的面粉或者是其他的配料，所以總的來說板栗的含量是非常低的。但是我們自己制作的板栗餡卻可以全部使用真材實料的板栗，把板栗蒸熟以后去掉殼，然后在容器里面壓成泥，接下來再摻進去一些牛奶，適當(dāng)?shù)姆乓恍┨牵褪俏覀兛梢允褂玫陌謇躔W兒。

二，制作酥皮。

好吃的板栗餅往外皮是比較酥脆的，咬一口會有掉渣的感覺。我們?yōu)榱俗龀鰜磉@種效果就需要制作酥皮，酥皮選用的是中筋面粉，然后豬油白砂糖以及黃油，把它們按照一定的比例和在一起之后，就是我們制作酥皮所需要的原料了。在包酥皮的時候，為了有層次感，所以我們需要把它搟成薄餅，然后不斷的折疊，不斷的碾壓，從而增加它的層次感。

三，包板栗餅。

酥皮和板栗餡都制作好了以后，就需要我們使用一些方法把它們結(jié)合在一起了。我們要把酥皮鋪在案板上，然后取一些板栗餡兒放在上面，接下來用包包子的手法把它包成圓團狀。而為了形成扁平的效果，我們可以用搟面杖把它稍微壓扁一下，這時候要確保我們大家包的板栗餅不要漏餡兒了，要適當(dāng)?shù)募右恍┧?，維持它的松軟。

四，烤熟。

板栗餅做好了以后，我們大家可以在它的表面上撒上一些黑芝麻，用來裝飾點綴。接下來在它的兩面都刷上水，放進烤箱里面，把溫度調(diào)到180攝氏度，然后烤20分鐘，接下來把板栗餅取出來翻一個面，繼續(xù)烤20分鐘，這樣出鍋了以后，它就是金黃酥脆的，并且?guī)в泻谥ヂ榈南阄秲骸?/span>

板栗餅是一種非常有營養(yǎng)的點心，它可以作為我們休閑的零食，也可以作為我們早餐的營養(yǎng)選擇。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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