很多人在貧血的時(shí)候都會(huì)想到紅棗，人們認(rèn)為紅棗是一種補(bǔ)血補(bǔ)鐵的佳品。甚至在超市中，也有很多商家打著補(bǔ)鐵補(bǔ)血的旗號(hào)再促銷自己品牌的紅棗。女性是食用紅棗的主要人群，因?yàn)榕允侨菀壮霈F(xiàn)貧血的一個(gè)群體。有的女性因?yàn)閾?dān)心自己出現(xiàn)貧血，幾乎每天都會(huì)吃幾顆大棗，或者特意去超市購(gòu)買紅棗酸奶等，可能是覺(jué)得能夠?yàn)樽约貉a(bǔ)血吧，有的人就是單純的喜歡紅棗的味道。那么經(jīng)常吃紅棗真的有助于補(bǔ)鐵補(bǔ)血嗎？

1.先為大棗鐵含量點(diǎn)贊

先不說(shuō)大棗的補(bǔ)鐵效果怎么樣。不得不說(shuō)大棗的鐵含量的確是水果中的佼佼者，達(dá)到1.2mg/100g，這個(gè)含量在水果中已經(jīng)算是比較高的了。但是相對(duì)于豬肝以及紅肉等動(dòng)物性食物而言，大棗的鐵含量就略顯薄弱了。如果要看鐵含量的高低，那么動(dòng)物肝臟才是排名靠前的，豬肝含鐵量在22.6mg/100g，就連雞肝中的鐵含量都可以達(dá)到9.6mg/100g，它們的補(bǔ)鐵效果是非常不做的，如果是在生活中粗略的判斷鐵含量，其實(shí)最簡(jiǎn)單的判斷鐵含量的方法就是看顏色，生的狀態(tài)下，紅色越深鐵含量就越高。比如說(shuō)，肝臟、脾臟、腎臟顏色紅得發(fā)紫，鐵的含量最高。

2. 大棗鐵含量高，但是“補(bǔ)鐵”有些勉為其難

鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵。一般情況下，在植物當(dāng)中都是非血紅素鐵，不易被人體吸收，人們即使食用再多這樣的鐵，補(bǔ)血的效果也是有限的，它的吸收需要維生素C的協(xié)助，將其轉(zhuǎn)化為血紅素鐵后方可吸收利用。而動(dòng)物中的鐵都為血紅素鐵，易于人體的吸收利用。因此，相比之下，還是動(dòng)物的比較好吸收一些。

有人說(shuō)大棗不是有“維生素C丸”的美稱嗎？正合適?。〉俏覀儸F(xiàn)在吃的棗一般都是曬干后的產(chǎn)物吧，在曬干的過(guò)程中維生素C的含量會(huì)從鮮棗時(shí)的近500mg/100g下降到12mg/100g左右，嚴(yán)重影響了鐵的吸收，是不是很殘酷？而且大棗當(dāng)中還含有植酸等干擾鐵吸收的因素。綜合以上因素，都使大棗這塊“金子”難以發(fā)光！因?yàn)樵阼F吸收能力這一環(huán)節(jié)，大棗就已經(jīng)敗下陣來(lái)。

3. 大棗如何才能“補(bǔ)鐵”

    即便如此，吃大棗也不是對(duì)補(bǔ)鐵一點(diǎn)用都沒(méi)有的。如果能吃一些鮮棗，補(bǔ)鐵的效果還是不錯(cuò)的，畢竟鮮棗中的維生素C還是比較高的，可以促進(jìn)鐵吸收。或者在吃干棗的同時(shí)攝入一些維生素C含量高的蔬果也是有一些作用的。

綜上所述，不要妄想靠大棗補(bǔ)鐵，不如每天食物多樣并適當(dāng)吃些紅肉以及動(dòng)物肝臟來(lái)的快。如果單純靠大棗補(bǔ)鐵補(bǔ)血，估計(jì)一天得吃幾公斤吧，沒(méi)等補(bǔ)上就撐死啦！

溫馨提示：

請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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