牛奶是建議每個人每天都要喝的食物，小的時候，我們剛剛出生，那時候還是個嬰兒，每天推薦喝的最好是母乳。而長大了以后，最好的飲品變成了牛奶。從小到大，我每天都有喝奶，別人說我是還沒有斷奶的孩子。記得聽母親說，我吃母乳到了兩歲才停，然后開始每天喝牛奶，直到現(xiàn)在，也是堅(jiān)持了20來年，中間有兩年不舍得花錢買沒有喝，雖然現(xiàn)在有些乳糖不耐受，但是還是可以喝舒化奶和酸奶的。

有很多減肥中的人會選擇和脫脂奶或者是低脂牛奶，有的人也曾經(jīng)問過我：“減肥期間有必要一定喝低脂奶或者脫脂奶么？”低脂，聽起來似乎很健康的樣子，越是低脂的就越好嗎？全脂奶怎么樣？

首先有一點(diǎn)是可以肯定的：喝低脂奶或者脫脂奶確實(shí)是要比全脂奶能夠減少能量的攝入的，對減肥的人群會有一些幫助。但是這種幫助的作用和影響效果并不會很大！低脂奶的脂肪含量在1.0~1.5%之間，脫脂奶的脂肪含量在0.5%以下，全脂的牛奶脂肪含量是3%左右。其實(shí)這樣比起來，脂肪相差的并不是很多。

而且在味道上，全脂奶、低脂奶和脫脂奶也是不一樣的，有著明顯的差別。喝過這三種牛奶的人會比較清楚一些。全脂奶，也就是正經(jīng)的牛奶，擁有著牛奶本身自然的醇香，而且有的牛奶膻味也比較濃重。而低脂奶的香味就差了一些，脫脂奶更差，幾乎是沒有什么牛奶的香味的，反而會有一些發(fā)腥，口感不好，像水一樣，并不香濃！

不僅僅是在味道上，在營養(yǎng)價值上也是有不同之處的。全脂牛奶擁有牛奶中的全部營養(yǎng)物質(zhì)，例如礦物質(zhì)鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素以及水溶性維生素。而低脂牛奶和脫脂牛奶就會差一些，脫脂牛奶中甚至是沒有脂溶性的維生素的，但是有些脫脂奶中也會添加一些強(qiáng)化的營養(yǎng)成分，例如：維生素A以及維生素D等。

所以，并不是脫脂或者低脂的就更健康，對于減肥人群可以選擇飲用脫脂奶或者低脂奶，但是也要注意營養(yǎng)均衡，主要不是奶的問題，是食物搭配的問題。之所以建議減肥人喝脫脂奶，是因?yàn)閾?dān)心控制不好正常飲食的脂肪的攝入量，才會寄希望于脫脂奶能減少一些額外的能量攝入。如果能在飲食中做到良好的控制，還是建議喝全脂牛奶的，影響并不會很大！

另外，需要注意的是無論牛奶中的脂肪含量多少，都是不會導(dǎo)致壞膽固醇升高、心血管疾病、高血壓等其他疾病素的。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ?，而且指南的制定首先要參照專家的意見?/p>

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