喝酒配什么菜呢？下酒菜也有學(xué)問(wèn)
酒的主要成分是乙醇，乙醇經(jīng)過(guò)人體肝臟器官分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，會(huì)加重人體肝臟的負(fù)擔(dān)，所以下酒菜可以選擇幾種護(hù)肝食品，糖類(lèi)對(duì)肝臟就具有很好的保護(hù)作用，下酒菜里可以做一兩款甜菜，比如糖醋魚(yú)、糖炒花生米，也可以搭配一些甜湯，比如酒釀圓子、小米粥等。
2、富含蛋白質(zhì)的菜
酒水會(huì)影響人體的正常代謝，就容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏。所以應(yīng)有一些蛋白質(zhì)豐富的食品，比如瘦肉、魚(yú)肉、蛋類(lèi)及豆制品，此外這些食物中含有大量的蛋氨酸和膽堿，對(duì)肝臟也有很好的保護(hù)作用。喝酒搭配清蒸魚(yú)、蝦仁炒雞蛋來(lái)說(shuō)也是相當(dāng)不錯(cuò)的。
3、富含膳食纖維的菜
膳食纖維能夠在一定程度上減緩或減少人體對(duì)酒精的吸收，可以減小對(duì)肝臟的影響。那么可以選擇海帶、木耳、大白菜、芹菜、生菜、蓮菜等膳食纖維高的菜做下酒菜。那么可以選擇既護(hù)肝又美味的涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳、生拌蓮菜等。
4、粗糧薯類(lèi)
粗糧和薯類(lèi)食物中含有大量的碳水化合物，能夠和酒精結(jié)合，減少腸胃對(duì)酒精的吸收。另外這類(lèi)食物中含有豐富的B族維生素，能夠彌補(bǔ)酒精對(duì)維生素B1的損耗。那么炒土豆絲、玉米、紫薯、花生或者配有雜糧的菜品等都是不錯(cuò)的選擇。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專(zhuān)家，專(zhuān)家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專(zhuān)家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專(zhuān)家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專(zhuān)家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專(zhuān)家的意見(jiàn)。
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