燒烤，啤酒，小龍蝦---小龍蝦多食好不好？
天氣漸熱，小龍蝦席卷重來，成為人們夏季消暑解食的美味之一，街上隨處可見小龍蝦攤，快節(jié)奏的生活讓年輕人愛上小龍蝦這一美食，但我們往往去小攤上吃完小龍蝦，或多或少都會(huì)有腹瀉，肚子疼等癥狀，所以小龍蝦多食好不好？怎么食用小龍蝦才健康？
雖然現(xiàn)在大多數(shù)龍蝦都是人工養(yǎng)殖，但是這種養(yǎng)殖方式也有壞處。由于龍蝦市場(chǎng)的龐大，為了加快繁殖率，縮短生長(zhǎng)周期，養(yǎng)殖人故意投放龍蝦喜食的腐敗飼料，甚至于直接養(yǎng)殖在被污染的水源中，在這些環(huán)境中生長(zhǎng)的龍蝦必定會(huì)積累細(xì)菌、重金屬等不良物質(zhì)，一旦被人食用，通過食物鏈進(jìn)入人體，對(duì)人造成危害。
由于小龍蝦本身沒什么味道，因此商家燒制小龍蝦時(shí)會(huì)加入大量香料及調(diào)味品來增味，往往額外增加的調(diào)味品，對(duì)于快節(jié)奏的人們的胃會(huì)有一定的負(fù)擔(dān)，所謂10人9胃病，這種飲食方式也是逃不過的原因之一。
不過把關(guān)好小龍蝦來源，盡量在家自制，還是能大塊朵頤的。所以要健康食用小龍蝦，最好做到以下幾點(diǎn)：
1.千萬不能吃死蝦，由于小龍蝦食性的原因，而且小龍蝦屬于高蛋白生物，一旦死亡，會(huì)成為細(xì)菌等有害物質(zhì)的“溫床”，在加工小龍蝦時(shí)需高溫?zé)戚^長(zhǎng)時(shí)間，使內(nèi)部細(xì)菌高溫消滅干凈。2.烹飪前最好在清水中養(yǎng)殖24-36h，將其內(nèi)部臟物排泄出去，同時(shí)要用刷子多次清洗小龍蝦表面，洗去去身上的泥沙及臟物，剔除其內(nèi)部的腸線也是有必要的。
3.食用小龍蝦，只吃身體，不吃頭部，因?yàn)轭^部積聚毒素病原菌和寄生蟲最多。
4.食用小龍蝦后不能馬上食用富含維生素C的東西，以免產(chǎn)生有害物質(zhì)，導(dǎo)致腹瀉，甚至實(shí)物中毒。
5.小龍蝦現(xiàn)吃現(xiàn)做，隔夜的小龍蝦同樣會(huì)產(chǎn)生大量細(xì)菌，就算是放在冰箱內(nèi)，也會(huì)腐敗。
6.小龍蝦富含蛋白質(zhì)，過敏者食用會(huì)因此會(huì)有過敏癥狀。嘌呤對(duì)于痛風(fēng)患者也是復(fù)發(fā)因素，而龍蝦中恰恰富含嘌呤。當(dāng)然，作為正常的人們，也要少食。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ?，而且指南的制定首先要參照專家的意見?/p>
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