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西葫蘆炒肉片

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-06-01 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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西葫蘆又名美洲南瓜,是南瓜的變種,具有清熱利尿、除煩止渴、

潤肺止咳

、消腫散結(jié)的功能。因?yàn)槠け?、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。

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材料:

主料:西葫蘆500克

輔料:豬肉(肥瘦)100克,雞蛋清15克

調(diào)料:鹽3克,醬油15克,大蔥10克,姜10克,淀粉(玉米)25克,香油5克,花生油40克

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做法:

1、里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;

2、西葫蘆切薄片;

3、蒜切碎;

4、鍋中油熱后,放入里脊肉片炒散,翻炒均勻至變色,盛出備用;

5、鍋中熱油,放入蒜末炒香,放入西葫蘆片,翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟;

6、將肉片倒入鍋中,煸炒入味后,加鹽和雞精調(diào)味即可。

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功能:清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳

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