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冬筍怎么去掉麻味?

關鍵詞:冬筍怎么處理制作方法做法大全

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 冬筍很好吃,但是處理不好的話,吃起來會有一股麻味,不知道有沒有什么方法可以去掉冬筍麻味的?請各位指導一下。

    大眾養(yǎng)生網小編解答:
    冬筍是一種非常美味的食材,我們制作冬筍的時候,一定要注意,冬筍最好是現(xiàn)剝現(xiàn)燒,這樣可以最大程度地保持冬筍的鮮嫩,而去除冬筍的麻味可以用黃酒,方法是用適量的黃酒將冬筍拌勻,放5分鐘即可,再將冬筍切成兩半,放入鍋中煮半小時,也可以用這種方法去除冬筍中的麻味,但是這種方法會破壞冬筍的風味和營養(yǎng)價值。

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