食物中毒在夏天比較高發(fā)主要就是因為夏天的溫度是比較高的，這個時候如果是剩下來的飯菜的話很容易在高溫當中形成細菌，如果再次食用，尤其是不加熱直接食用的話就會容易造成食物中毒的情況。所以一定要注意夏天的時候盡量的不要吃過夜或者是時間較長的飯菜，每天保持足夠的新鮮的水果蔬菜的攝入，而且吃菜的時候也要注意菜上面所殘留的農作物需要清洗干凈。