我家寶寶很愛吃干炸小黃魚，我也挺喜歡的，香香脆脆的，但是外面賣的小黃魚因為個頭小，我總覺得不衛(wèi)生，想自己回家做，不過沒有做過小黃魚，小黃魚怎么去鱗呢？

干炸小黃魚外酥里嫩，即有脆的地方，里面又有魚肉的柔軟，一般小黃魚是不需要去鱗的，因為本身就比較小，但是不去鱗難免影響口感。給小黃魚去鱗很簡單，把小黃魚放在一個盆里，加入鹽和料酒，然后攪拌，再用清水沖洗干凈，一般情況下就處理的差不多了，小黃魚的去鱗方法很簡單，所以在眾多魚類中，小黃魚是最好制作的，平時當(dāng)零食或者在餐桌上都是很好的選擇。