跟老婆一起吃燒烤，點了一個五花肉，感覺整個肉非常鮮美，而且里面的鹽的比較適中，據(jù)說是腌制好的，燒烤的五花肉一般都是怎么腌制的？

你好，五花肉的腌制很有講究，可以在燒烤之前提前半天用鹽水將五花肉泡起來，還可以直接用鹽抹在五花肉上面，然后暴曬個3-5天，這樣很容易將鹽融入的肉中，由于腌制的時間短，鮮美的肉味能保存下來，烤制的時候會特別的美味。不過燒烤五花肉，盡量不要多吃，這樣很容易致癌，腌制類的食物很容易滋生一種致癌物質(zhì)，對身體有害，最好是采取現(xiàn)做現(xiàn)吃。