老公很喜歡吃飯店里的辣魚，總是說好吃，每逢吃飯的時候，總是想著辣魚。我決定自己學(xué)會做辣魚，辣魚的做法是什么呢？

制作辣魚，首先要準(zhǔn)備好材料，選好魚，鯉魚、草魚、鰱魚等都可以，花椒面、辣椒面、糖、味精、豆芽（最好是黃豆芽）、色拉油、料酒等等，把魚的內(nèi)臟去除以后，洗干凈，最好把魚切成薄片，魚片最好是大并且比較薄的為最好。把切好的魚片加入各種調(diào)料，鹽、辣椒面、花椒面等攪拌均勻，可以放入一點糖和味精，這樣味道比較鮮美。豆芽洗好焯一下，把腌制好的魚片過一下油，將所有的東西放到一個盆中，再把辣椒、麻椒炸至八成熟倒進(jìn)去就可以了。