因為在工地做工，非常的累，我和工友比較的喜歡在下工后弄兩道小菜，喝兩口小酒，感覺工作雖然累，但是生活很愜意。我想學(xué)一學(xué)油炸雞叉骨，然后在喝工友小聚的時候露一手，請賜教做法！

油炸雞叉骨，當(dāng)然要注意準(zhǔn)備最主要的原料就是雞叉骨。首先要把雞叉骨上的肥油去掉，然后洗凈，切成大塊，再控干水分，放進(jìn)一個容器中，然后放進(jìn)去鹽、料酒、生抽、炸雞粉等攪拌均勻，在覆蓋上保鮮膜放進(jìn)冰箱中冷藏24小時。然后再在鍋中加油，等燒成六分熱的時候，把雞叉骨放進(jìn)去炸成金黃色撈出。在把油溫加熱到九成熱的時候，把雞叉骨再放進(jìn)去復(fù)炸30秒撈出，一道美味的油炸雞叉骨就做好了。