小時候過年，媽媽經(jīng)常買飴糖給我吃，現(xiàn)在有了小孩也給他買來吃，但是和以前的味道都不一樣了，想自己做些飴糖，應(yīng)該怎么做？

飴糖主要是以我們經(jīng)常食用的糧食作為原料制作的，市面上經(jīng)常出售的是大米飴、高粱飴、山楂飴等，因為采用的都是天然的糧食是非常適合老人和孩子食用的，制作飴糖要準(zhǔn)備好淀粉、白砂糖、食用明膠等，為了方便直接食用淀粉，一般廠家都是用糧食磨成淀粉再制作，將食材加入有水的鍋中，熬煮，制作期間要不停的攪拌至成為糊狀，不停攪拌注意不要糊底，直到?jīng)]有水蒸氣為止，放到案板上涼涼，冷卻后切成小塊就可以食用了。