">上次和面做的包子被老婆罵了好多天，總說(shuō)我的面和的不對(duì)，包子非常的難吃。所以這次就特別小心，想問(wèn)問(wèn)做包子怎么正確和面？都要注意哪些細(xì)節(jié)。

和面是日常生活中各種面食非常重要的緩解和步驟，對(duì)于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)或者經(jīng)驗(yàn)不足的人群而言，最大的困難就面粉和水的比例不好掌握。如果是和面做包子用，那么建議面粉和水的比例為面粉和水為2：1至2：1.5之間。為確保好的口感，建議選擇上等的面粉，同時(shí)要確保足夠的發(fā)酵時(shí)間，在揉面的技術(shù)上要符合面光，手光、板光三原則，看似簡(jiǎn)單的揉面里面卻蘊(yùn)含對(duì)了不少的技術(shù)活，建議多進(jìn)行嘗試。