">很想吃媽媽做的烙餅，但由于工作的外地的原因，所以只能自己做，很多朋友說烙餅的口味跟所和的面有很大的關(guān)系，而和面又偏偏是自己不太擅長，所以問問烙餅怎么正確和面？

烙餅是我國傳統(tǒng)的面食之一，作為烙餅制作的第一道工藝，和面的水平的高低往往對烙餅的口味造成很大的影響。為避免面硬或被提前燙熟的情形，要用溫水和面。同時根據(jù)個人口味加入雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等調(diào)料，然后攪拌均勻。為讓免費充分吸收水分，面和好之后靜置半個小時。然后即可進(jìn)入下一步烙餅制作的流程。烙餅作為常見面試，與包子的和面不同的時，不需要發(fā)酵，所以沒有必要放入發(fā)酵品。